Wat is zink?
Zink is een mineraal dat nodig is voor het goed functioneren van meer dan 300 verschillende enzymen in het menselijk lichaam.
Er is in totaal 2 of 3 gram zink in het lichaam van een gezond persoon. Aan de andere kant zijn de organen die zink in ons lichaam afscheiden de speekselklier, de alvleesklier en de prostaatklier.
Zink, dat nodig is voor veel lichaamsactiviteiten, van celgezondheid tot de productie van vitale eiwitten, is ook belangrijk voor het balanceren van het immuunsysteem. Zink, dat deelneemt aan de structuur van zowel witte als rode bloedcellen, is over het algemeen betrokken bij de structuur van de meest duurzame spieren in het lichaam.
Bovendien ondersteunt zink de gezondheid van de huid, de nieren, het netvlies in het oog, de lever, de pancreas en de botten en wordt het aangetroffen in de weefsels van dergelijke organen.
Zinkmineraal wordt meestal gevonden in de spieren, lever, nieren en ogen in het lichaam. De prostaatklier en het sperma bij mannen hebben een overmaat aan zink.
Voedingsmiddelen die zink bevatten, zijn onder meer garnalen, oesters, vis, vlees, lever, tarwekiemen, pompoenpitten, zonnebloempitten, volle granen, walnoten, amandelen, eieren, kaas en melk.
Consumptie van vezelrijk voedsel kan het zinkgehalte verlagen. Fytaat in vezelig plantaardig voedsel bindt zich aan zink, waardoor het niet beschikbaar is voor het lichaam.
Zink ingenomen met eiwitrijk voedsel wordt beter door het lichaam opgenomen.
Een tekort aan zink komt veel voor in vegetarische diëten en wordt voornamelijk veroorzaakt door fytaten, dit zijn organische zuren die worden aangetroffen in vegetarische diëten met veel granen. Deze fytaten vangen zink op en maken het niet-absorbeerbaar. Daarom wordt het aanbevolen dat vegetariërs zinksupplementen gebruiken.
Zink kan de genezing in het lichaam bevorderen en kan worden gebruikt om griep- en verkoudheidsverschijnselen te bestrijden. Het nemen van zinksupplementen voor griep of verkoudheid kan je helpen sneller te herstellen. Dit is ook bekend bij keelpijn en huidletsels.
Zink helpt het immuunsysteem te versterken, dat we kennen als de belangrijkste verdediging van ons lichaam tegen infecties en ziekten.
In welke voedingsmiddelen zit zink?
De belangrijkste voedselbronnen die rijk zijn aan zinkmineraal zijn rood vlees en oesters.
kalkoenvlees
Kalkoenvlees is een rijke bron van zink. Je kunt meer zink krijgen door kalkoen te gebruiken in plaats van kip in vleesgerechten.
Lams vlees
Lamsvlees is een van de belangrijkste bronnen van zink. Het bevat 6,7 mg zink in 100 gram, wat overeenkomt met 45% van onze dagelijkse zinkbehoefte.
Lamsvlees is ook een rijke bron van veel vitamines en mineralen. Naast zink, lam; Het bevat vitamine B12, riboflavine, selenium, niacine, fosfor en ijzer.
Pompoenpitten
Pompoenpitten bevatten zink. 100 gram pompoenpitten bevatten 6,6 mg zink, wat voldoende is om aan 44% van de dagelijkse behoefte te voldoen. Pompoenpitolie kan ook als bron van zink worden gebruikt.
Volgens een onderzoek kunnen pompoenpitten en pompoenpitolie het risico op borstkanker bij postmenopauzale vrouwen verminderen. Pompoenpitten zijn ook gunstig voor de gezondheid van de prostaat en verbeteren je mentale gezondheid.
Knoflook
Knoflook bevat wat zink. Het anti-haaruitval effect van knoflook is grotendeels te danken aan het zinkgehalte. Het is duidelijk dat knoflook alleen niet aan je dagelijkse zinkbehoeften zal voldoen, maar als je de andere voordelen ervan in overweging neemt, kan knoflook worden geconsumeerd als een bron van zink.
Pinda
Pinda's zijn ook een van de belangrijke bronnen van zink. Het enige probleem is dat pinda's vrij veel calorieën bevatten. 100 gram pinda's is ongeveer 317 calorieën.
Runderlever
Runderlever is een goede bron van zink. U kunt koken en eten zoals u dat wilt.
Spinazie
Spinazie is misschien niet de beste bron van zink, maar het is wel een van de beste plantaardige bronnen van zink. Daarnaast bevat spinazie andere mineralen die zeer gunstig zijn voor onze algemene gezondheid. (Als ijzer.)
Witte Paddestoel
De witte paddenstoel, die we ook wel kweekpaddenstoel noemen en die we toevoegen aan onze maaltijden, bevat ongeveer 8 mg zinkmineraal in 100 gram. Champignons zijn ook een goede bron van vitamines en mineralen. Het bevat zeer weinig calorieën.
Cacao
Cacaopoeder bevat twee flavonoïden, epicatechine en catechine, die ontstekingen en ziektes voorkomen. Deze flavonoïden verhogen de bloedstroom en helpen de bloeddruk te verlagen.
eigeel
Eigeel is een voorraadschuur van zink. Alleen de dooier van het ei kan het totale cholesterolgehalte enigszins verhogen, zelfs voor de inname van zink raden we aan om niet meer dan 1 ei per dag te consumeren als je een cholesterolprobleem hebt.
Erwten
Erwten zijn een bron van zink. Het bevat ook andere kruidenverbindingen en heilzame vitamines.
Sesam
Sesam bevat veel zink en calcium. Het is zeer gunstig voor kinderen in de ontwikkelingsleeftijd om sesam of tahini verkregen uit sesam te eten, ze kunnen van daaruit zowel aan het zink als aan het calcium komen dat ze nodig hebben.
Kalfsvlees
Wanneer het zonder vet wordt geconsumeerd, is rundvlees, dat ook cholesterolarm is, een zeer goede bron van dierlijk zink. Je kunt het grillen of op een andere manier koken. Zink in vlees wordt ook opgenomen en gebruikt waar nodig.
Bonen en Kidneybonen en Mungbonen
Bonen en bruine bonen zijn beide goede bronnen van zink en een bron van gezonde plantaardige eiwitten.
Wil je in je zinkbehoefte voorzien van planten in plaats van vlees en lever, dan kun je kiezen voor bonen, kidneybonen en mungbonen.
Wat is de dagelijkse behoefte aan zink?
De dagelijkse behoefte aan zink verschilt tussen mannen en vrouwen.
Voor mannen: 11 milligram
Voor vrouwen: 8 milligram
Voor vrouwen die borstvoeding geven: 12 milligram
Overtollig calcium kan de opname van zink negatief beïnvloeden.
Symptomen van zinktekort:
- Chronische diarree
- Verlies van eetlust
- Vertraagde genezing van wonden
- Haaruitval
- Frequente verkoudheid
- Onvruchtbaarheid
- visuele beperking
- Ontwikkelings- en groeiachterstand bij kinderen
Zinktekort veroorzaakt:
- Chronische darmaandoeningen
- Eenrichtingsvoeders
- Overmatig alcoholgebruik
- Leverproblemen
- Overmatige fysieke activiteit
- Zinktekort kan worden gezien bij mensen die medicijnen gebruiken zoals cortisone en barbituraten.
Wat zijn de voordelen van zink?
- Bekend om het reinigen en verfraaien van de huid.
- Laat het haar glanzen en geeft het een natuurlijke uitstraling.
- Het heeft een belangrijke plaats in termen van het snelle herstel van de puberteit en de activiteit van geslachtshormonen.
- Het is perfect om ziektes zoals verkoudheid, griep en verkoudheid uit het lichaam te verwijderen.
- Hiermee kunt u gemakkelijk van aandoeningen zoals herpes af.
- Versterkt en verhardt de nagels.
- Versnelt de afscheiding van groeihormoon.
- Verlicht menstruatiepijn, elimineert onvruchtbaarheidsproblemen.
- Het zorgt voor een belangrijke ontwikkeling in de botstructuur.
Ayge Buse Gundogan
