De quinoaplant groeit in het Andesgebergte in Zuid-Amerika. Quinoa bevat vitamine A, B, C, D en K. Quinoa, dat een zeer hoge voedingswaarde heeft, is door NASA gebruikt om astronauten te voeden die de ruimte in worden gestuurd.
Voordelen van Quinoa
Bevat volledig eiwit.Compleet eiwit is een uitdrukking die wordt gebruikt voor voedselbronnen die voldoende hoeveelheden van alle aminozuren bevatten. Quinoa is ook een complete eiwitvoeding.
Het helpt om gewicht te behouden en af te vallen. Omdat quinoa een compleet eiwit is, houdt het mensen lang vol. Het kan de voorkeur hebben van degenen die op dieet zijn vanwege het hoge vezelgehalte. Het verlaagt ook het totale cholesterol terwijl het de HDL-verhouding (goede cholesterol) constant houdt.
Het vergemakkelijkt de spijsvertering. Het is zeer effectief bij de spijsvertering vanwege het hoge vezelgehalte.
Het is rijk aan ijzermineraal. Het wordt aanbevolen om quinoa toe te voegen aan de voedingsroutines van patiënten met bloedarmoede.
Bevat vitamine B2. Naast zijn antioxiderende eigenschappen is het essentieel voor een gezond zenuwstelsel.
Het is rijk aan het mineraal magnesium. Magnesiummineraal vermindert de overgevoeligheid van het zenuwstelsel en verlicht zo de pijn. Het is erg handig voor migrainepatiënten die lijden aan chronische pijn.
Het bevat veel mangaanmineraal. Het is effectief in het synthetiseren van eiwitten en het produceren van energie in het lichaam. Het neemt deel aan de ontwikkeling van bot- en zenuwfuncties. ,
Het is glutenvrij. Quinoa bevat geen gluten. Gluten is een soort eiwit dat voorkomt in granen zoals tarwe. In wezen nuttig, maar gevaarlijk voor mensen met coeliakie. Coeliakie is een chronische allergie van de dunne darm voor gluten. Bovendien is quinoa een voedingsmiddel dat gemakkelijk kan worden geconsumeerd door mensen die de voorkeur geven aan een glutenvrij dieet.
Je kunt quinoa gebruiken in alle gerechten die je maakt met rijst en bulgur, en in gebak. Je kunt het ook toevoegen aan je salades en koude gerechten, en toevoegen aan muesli voor het ontbijt.
Maak de schil van quinoa alleen schoon voor het koken. Het is ook handig om het in water te laten weken om de bittere smaak te verwijderen.
