Het wordt meestal geconsumeerd in de vorm van gevulde boerenkool. Het heeft grote, gelaagde en dikke donkergroene bladeren. Het is een veelgebruikte groente over de hele wereld. Het wordt zowel rauw in salades gebruikt als geconsumeerd tijdens het koken. Het is rijk aan vitamine C en bevat vitamine A, B, E en mineralen zoals calcium, kalium, zwavel, magnesium, koper en ijzer in overvloed.
Vitamine C Boerenkool
Het is een rijke bron van vitamine C. Als de beste antioxidant vermindert vitamine C de vrije radicalen in je lichaam, wat een van de belangrijkste oorzaken is van vroegtijdige veroudering. Het voorkomt ook de slijtage van cellen. Daarom, boerenkool; Het speelt een actieve rol in de afweer van het lichaam bij de behandeling van hartproblemen, zweren, sommige vormen van kanker, depressie, immuunsysteem en verkoudheid. Het versnelt ook het genezingsproces van wonden en beschadigde weefsels. Onvoldoende vezelconsumptie veroorzaakt constipatie. Als gevolg hiervan kunnen problemen optreden zoals indigestie, gastro-intestinale kankers, maagzweren en verlies van eetlust. Boerenkool is goed voor constipatie en andere problemen met het spijsverteringsstelsel door de darmen te activeren met zijn rijke vezelgehalte.
Zwavel Boerenkool is rijk aan zwavelmineraal. Zwavel speelt een effectieve rol in de afweer van het lichaam tegen infecties. Het helpt ook enorm bij de genezing van wonden. Het heeft de eigenschap dat het de effecten en de ernst van zweren vermindert.
Vitamine E is beschermend tegen hartziekten, staar en verschillende vormen van kanker. Het versterkt het immuunsysteem. Het herstelt spieren. Beschermt tegen de effecten van giftige stoffen. Het helpt vitamine A op te nemen. Het helpt de ademhaling door het gebruik van zuurstof te verhogen. Het voorkomt bloedarmoede door bij te dragen aan de productie van rode bloedcellen. Het beschermt tegen luchtvervuiling. Het voorkomt bloedarmoede. Het versterkt het immuunsysteem. Het speelt een rol bij het elimineren van de effecten van giftige stoffen die het lichaam van de lever binnenkomen. Het helpt het bloed te stollen. Het speelt een rol bij de opslag en het gebruik van ijzer in het lichaam. Het speelt een rol bij de bescherming tegen sommige vormen van kanker.
Kanker en boerenkool
Het is bekend dat antikankerverbindingen zoals "lupeol, sinigrin en sulforafaan" in het gehalte aan boerenkool de groei van tumoren remmen door de enzymactiviteit te stimuleren. Een onderzoek onder Chinese vrouwen toonde een significante vermindering van borstkanker wanneer groenten zoals boerenkool regelmatig aan het dieet werden toegevoegd. De "glutamine" in boerenkool is een krachtig ontstekingsremmend middel. Daarom helpt Kale infectie en irritatie bij allergieën, gewrichtspijn, koorts en verschillende ziekten te voorkomen.
Ooggezondheid en boerenkool
Kool is een rijke bron van bètacaroteen. Beta-caroteen is erg belangrijk voor de gezondheid van het oog. Daarom helpt boerenkool de vorming van staar te vertragen door degeneratie van de macula (de retinalaag aan de achterkant van het oog), die toeneemt met de leeftijd, te voorkomen. Bètacaroteen heeft ook een positief effect op het verminderen van het risico op prostaatkanker met zijn anti-carcinogene werking. Boerenkool is een goede bron van mineralen zoals calcium, magnesium en kalium. Deze drie basismineralen spelen een belangrijke rol bij de preventie van ziekten zoals osteoporose en osteoporose door de botstructuur te beschermen.
Anti-veroudering
Kale-kalium opent de bloedvaten met zijn vaatverwijdende werking, waardoor de bloedstroom wordt vergemakkelijkt. Daarom vermindert het het risico op een hartaanval en beroerte. Het heeft een beschermend effect tegen hoge bloeddruk. Het voorkomt vroegtijdige veroudering door de gezondheid van de huid te beschermen met zijn antioxiderende eigenschappen. Het vergemakkelijkt de genezing van wonden. Het voorkomt vrije radicalen die rimpels, huidverkleuring en puistjes veroorzaken.
Ontgifting met kool
Kool reinigt het bloed door gifstoffen, vrije radicalen en hoog urinezuur te verwijderen die problemen veroorzaken zoals reuma, jicht, artritis, nierstenen, huidziekten en eczeem. Het heeft dus een zeer goede detox-functie. Dankzij het vitamine C- en zwavelgehalte vertoont het deze detox-functie. Net als andere kruisbloemige groenten, is het gunstig om geen zwarte kool te gebruiken, vooral de worteldelen, omdat dit de opname van jodium vermindert.
