Experts geven belangrijke waarschuwingen aan wie gezond en fit de zomer in wil gaan. Hij beveelt aan te profiteren van het wonder van salade- en groentegerechten voor gezond gewichtsverlies en verfraaiing van de huid. Vet en ander voedsel dat wordt toegevoegd aan salades die in diëten worden gegeten, is een vergissing! Voedingsstoffen zoals walnoten, amandelen, kaas en wortelen die aan de salade worden toegevoegd, maken de salade tot een hoofdgerecht…
Üsküdar University NPİSTANBUL Neuropsychiatrie Ziekenhuis Voedingsspecialist Gizem Köse zei dat groenten, die ook rijk zijn aan vitamines, helpen om gewicht te verliezen.
Kose zei:
“Kleurrijke groenten vergemakkelijken niet alleen gewichtsverlies, maar verstevigen ook het lichaam. Er zijn onderzoeken die aantonen dat vrouwen die hun groenteconsumptie verhogen, een significante daling van het vetpercentage hebben. Door groenten te consumeren bij elke maaltijd in het dieet, wordt de vezelconsumptie verhoogd. Je spijsvertering werkt dus beter. Vooral kleurrijke groenten bevatten veel vitamine C en K. Door salade te eten, kunt u zowel uw gezondheid als uw gewicht beschermen tijdens seizoensovergangen. Bij elke maaltijd hoort een kom salade te eten.”
Köse merkte op dat vooral donkergroene groenten vitamine C en K bevatten, en verklaarde ook dat de huid er daardoor gespannen en mooi uitziet. Kose zei:
Het vruchtvlees van de groente is belangrijk!
"Donkergroene groenten zijn gunstig voor zowel gewichtsverlies als gewichtsbehoud. Regeneratie van cellen, waardoor de huid strakker wordt. Als groenten echter in kleine stukjes worden gesneden, sterven hun vitamines af en blijft alleen het vruchtvlees over. De pulp neemt de functie van het vullen van de maag over en geeft een gevoel van verzadiging. Met andere woorden, als we salade eten, geeft het vruchtvlees dat we van groenten krijgen ons lange tijd verzadiging. Hoe hoger het watergehalte van een voedingsmiddel, hoe langer de verzadigingsperiode.
Komkommer en broccoli en sla zijn bijvoorbeeld waardevolle groenten die zowel verzadigend zijn als vitamines leveren. Komkommer bevat 96% water, broccoli 89% en sla 95% water. Komkommer, die tussen de maaltijden door kan worden geconsumeerd en waarvan 1 ongeveer 10 calorieën bevat, is de best vullende groente.
Als er walnotenkaas in de salade zit, geen olie toevoegen!
Gizem Köse merkte op dat wanneer andere producten dan groenten aan de salade worden toegevoegd, deze als hoofdmaaltijd moeten worden geconsumeerd, niet als bijproduct, en wees erop dat, vooral als walnoten en kaas worden toegevoegd, er geen vet wordt toegevoegd. Kos zei:
“Er zijn mensen die het consumeren door 2 walnoten, amandelen en 3 plakjes kaas aan de salade toe te voegen. Dan wordt die salade de hoofdmaaltijd, geen bijgerecht meer. Daarom, degenen die zeggen dat ze bij elke maaltijd salade eten, als ze walnoten en kaas toevoegen, eten ze twee hoofdmaaltijden. Ook mag er geen olie worden toegevoegd. Want er zitten veel vetzuren in walnoten en amandelen. Het is ook noodzakelijk om geen olie aan de salade toe te voegen. Voeg aan elke maaltijd 1 theelepel olijfolie toe. Er zijn echter mensen die walnoten, amandelen, olie, olijven en zelfs mayonaise toevoegen.
De enige betekenis van dit alles is om olie in de salade te doen. Het toevoegen van maïs betekent inname van koolhydraten. Het toevoegen van wortelen en erwten betekent ook extra calorieën. Als je bij elke hoofdmaaltijd groenten eet, voel je je overdag veel levendiger. Tomaten, komkommers en groenten voor het ontbijt en een middelgrote kom salade voor andere hoofdmaaltijden zorgen voor voldoende vitamines en mineralen. Als je plantaardig eet, hoef je bij die maaltijd geen salade te eten, maar een kleine hoeveelheid extra vezels is ook goed voor je.”