Desserts zijn onmisbaar voor iftar-tafels in Ramadan. Güllaç staat bovenaan de lijst, gevolgd door tulumba-dessert en baklava. Behalve dat ze lekker zijn, zijn ze ook de grootste reden waarom we aankomen tijdens de ramadan. Hoe zit het met het kiezen van een gezond en lekker dessert om een hele maand door te brengen zonder aan te komen? Gezond Leven en Metabole Ziekten Specialist Dr. Neslihan Aktaş beveelt meelvrije en suikervrije dessertrecepten aan die je suiker niet verhogen na het vasten en voorkomen dat je aankomt...
Suikervrij gezond Güllaç-recept
Materialen
120 gram gullac
750 gram magere melk
4 eetlepels honing
1 kop grof gehakte walnoten
1 kop grof gehakte hazelnoten
Granaatappel
fabricage:
Allereerst nemen we onze melk en honing in de pot en mengen ze, zodat de honing smelt.
Onze honing moet goed smelten en de melk moet warm zijn.
We verdelen onze Güllaç-bladeren in tweeën en gieten onze honingmelk langzaam op elke verdieping en leggen ze op elkaar.
Daarna strooien we de helft van ons walnoten- en hazelnootmengsel erop.
Hetzelfde doen we met de resterende Güllaç-bladeren.
We gieten onze resterende melk op ons laatste Güllaç-blad en sprenkelen de rest van ons walnoten- en hazelnootmengsel.
We versieren met granaatappelpitjes of fruit naar keuze. Eet smakelijk.
Recept Abrikozenhaverballen
Materialen
15 gedroogde abrikozen
6 dates
½ kopje haver
2 theelepels kaneel
fabricage:
Neem gedroogde abrikozen en dadels in een kom. Voeg heet water toe om het zachter te maken en laat het ongeveer 10 minuten staan.
Haal de zacht geworden abrikozen en dadels uit het water. Droog goed.
Verwijder de kernen van de dadels.
Doe de dadels en abrikozen in de blender. Zorg dat het goed gepureerd is. Voeg de haver toe.
Roer tot de haver en het fruit homogeen zijn.
Neem het mengsel in een kom en meng het door kaneel toe te voegen.
Leg bakpapier op een bakplaat. Vorm het mengsel met je handen in de gewenste afmetingen en leg het op een met bakpapier beklede bakplaat.
Laat ongeveer 3 uur rusten in de koelkast.
Eet met plezier.
Recept voor chocolade-pindakaas-bananenijs
Materialen
3 gesneden en bevroren bananen
3 eetlepels cacaopoeder
3 eetlepels romige pindakaas
geroosterde en gehakte pinda's
fabricage:
Mix de bevroren plakjes banaan, cacaopoeder en pindakaas in een blender tot een gladde massa.
Als het te zacht is, zet het dan in de vriezer totdat het hard wordt.
Als het goed bevroren is, strooi er pinda's over en serveer.
Dadelballen recept
Materialen
10 dadels, ontpit, gepoft in kokend water (niet meer dan genoeg water om de dadels te bedekken)
2 handenvol amandelen
3 handenvol hazelnoten
2 soeplepels cacao
2 eetlepels kokosolie (het is prima zonder. Pindakaas kan in plaats daarvan worden gebruikt. Hoe dan ook)
*2 eetlepels havermout
fabricage:
Zonder het sap van de dadels te morsen, gooi je alle ingrediënten in de rondo en trek je eraan.
Het zal dicht bij het deeg zijn.
Maak je handen nat en maak kleine balletjes van walnoten en besprenkel met gedroogde kokosnoot.
Bewaar het 10 minuten in de koelkast.
Er worden gemiddeld 25 dadelballen geproduceerd.
Dessertrecept van honing-melkgriesmeel
Materialen
500 ml melk
6 eetlepels griesmeel
½ eetlepel boter
halve banaan
5 hele walnoten
1 theelepel kaneel
1,5 eetlepel honing
fabricage:
Neem de melk en het griesmeel in een kom en mix tot het kookt.
Als het begint te koken, voeg je de boter toe en haal je het van het vuur.
Voeg vervolgens de banaan en honing toe en mix tot je een gladde consistentie krijgt.
Garneer met walnoten en kaneel. Eet smakelijk…
Recept voor suikervrije glutenvrije koekjes
Materialen
1 grote kop haver (250 ml)
½ kopje rauwe hazelnoten
2 bananen
1 theelepel kaneel
5 dates
8-10 rozijnen
snufje zout
fabricage:
Prak bananen in een kom met een vork.
Voeg haver toe (zonder bloem), die we een of twee keer in de schil malen, hazelnoten, kaneel, kleine gesneden dadels, rozijnen en zout.
Meng alle ingrediënten met een houten lepel.
Het wordt met behulp van een lepel genomen en op een met bakpapier beklede bakplaat geplaatst.
20 minuten gebakken op 180 graden.
Recept voor aardbeien-bananenijs
Materialen
3 bananen
1 eetlepel yoghurt
1 theelepel melasse of honing
5 aardbeien
2 hazelnoten
2 walnoten
fabricage:
Schil de bananen de avond ervoor, snijd ze in plakjes en leg ze in de vriezer met een diepvrieszakje.
Schil de volgende dag bevroren bananen met yoghurt, melasse en aardbeien.
Leg de gekraakte hazelnoten en walnoten op de bodem van de ijskom.
Voeg er de ijsmix aan toe.
Bewaar het ijs maximaal 6 uur in de vriezer.
Laat 10 minuten op kamertemperatuur staan alvorens te eten en serveer.
Recept voor zwarte moerbeiroomijs
Materialen
Zwarte moerbei - 250 g
Yoghurt - 250 g
Citroenschil - 1 eetlepel
Citroensap - 1 eetlepel
Voorbereiding van
Pureer de zwarte moerbei in een keukenmachine.
Doe de yoghurt, het citroensap, de citroenrasp en de puree van zwarte moerbei in een kom en meng.
Verdeel het mengsel over 2 ijsvormen en steek er een houten stokje in.
U kunt de ijsvorm consumeren nadat u deze 2 uur in de vriezer heeft bewaard.
