Gülşah Karaman-Roze Granaatappel Special
De mossel staat bekend als een van de langst levende wezens ter wereld. De voedingswaarde van mosselvlees, waarvan de schaal rond en waaiervormig is, is vrij hoog en opmerkelijk. Er zijn veel mensen die nog nooit hebben gegeten of nog nooit hebben gegeten. Om deze reden hebben veel mensen van nature vragen over het eten van sint-jakobsschelpen of het schoonmaken van sint-jakobsschelpen. We hebben alle kneepjes van de sint-jakobsschelp met je gedeeld, die erg lastig lijkt om schoon te maken en te koken, en het recept van de sint-jakobsschelp dat je niet op je tafels zult missen.
Wat is een mossel?
Het schelpdier, dat jarenlang in diepe wateren leeft, is een zeer interessant schelpdier vanwege zijn hoge voedingswaarde en om verschillende redenen. Sint-jakobsschelpen, die duikers met de hand van de zeebodem verzamelen, worden gevonden in het ondiepe water van de zee. De andere maanden staan bekend als de paaitijd voor sint-jakobsschelpen, die over het algemeen tussen januari en maart worden gevangen. De sint-jakobsschelpen, die weinig vet en suiker bevatten, hebben bewezen een gezond zeevruchtenproduct te zijn, omdat het eiwitgehalte vrij hoog is.
Hoe sint-jakobsschelpen schoonmaken?
Je moet heel voorzichtig zijn bij het schoonmaken van sint-jakobsschelpen. Omdat het een zachte interne structuur heeft, moet er aandacht worden besteed aan het vlezige gedeelte. Was allereerst de sint-jakobsschelpen met veel water. De kleine algen- of zandresten in de schelpen van de sint-jakobsschelpen mag u daarna niet met een harde borstel schoonmaken. Om de schaal van de sint-jakobsschelpen te openen, moet je het speciale oestermes gebruiken om het te openen met behulp van een mes, en met dit mes moet je het spierwitte deel van de sint-jakobsschelp voorzichtig van de schaal scheiden. Na het verwijderen van dit eetbare deel van de sint-jakobsschelp zonder het te breken, is wassen met veel water voldoende om het klaar te maken voor het koken. Naast bakken, braden of sauteren, is ook het nuttigen van zeedieren die verschillende smaken in rauwe vorm aanspreken erg gunstig.
Hoe sint-jakobsschelpen eten?
Sint-jakobsschelpen, die door hun hoge voedingswaarde een positieve bijdrage leveren aan de menselijke gezondheid, kunnen zowel gekookt als rauw worden geconsumeerd. Er wordt beweerd dat het vlees van de sint-jakobsschelpen, dat op de menu's van keukenchefs staat, van saffraan tot knoflook- en gembertoepassingen, en zelfs puddingdesserts, water, eiwit, olie en glycogeen bevat. worden met behulp van scherpe messen voor het avondeten bereid door het vlees met de punt van een mes of lepel eruit te halen. Je kunt de schelpen desgewenst weggooien of gebruiken als smaakmaker en decoratie in maaltijden.
Terwijl sint-jakobsschelpen worden gegeten, worden meestal dranken zoals rode wijn, witte wijn of cognac geconsumeerd. De belangrijkste truc van gefrituurde sint-jakobsschelpen is om voorzichtig en voorzichtig te zijn bij het schoonmaken en scheiden van hun schelpen.
Hoe sint-jakobsschelpen bewaren?
Je kunt de sint-jakobsschelp een tijdje in water weken voordat je hem voor de maaltijd gebruikt.
Hoe sint-jakobsschelpen koken?
Sint-jakobsschelpen worden over het algemeen aanbevolen om rauw of niet gaar te worden gegeten. Net als andere gepelde mosselen en kreeftachtige zeedieren, zal het door het kookstadium gaan, het lekkerder maken.
- Als u de sint-jakobsschelpen op uw elegante gastentafels wilt zien of verschillende smaken wilt proberen, was ze dan eerst in koud water en laat ze uitlekken en breng op smaak met zout en verse zwarte peper om ze te koken.
-Verhit de boter goed in een pan en bak de sint-jakobsschelpen zachtjes aan beide kanten door ze voorzichtig in de pan te leggen. Na het bakken van de sint-jakobsschelpen, leg ze op een serveerschaal en doe de fijngehakte knoflook en peterselie in de koekenpan, voeg de boter toe en bak. Je kunt dit mengsel consumeren door het over de sint-jakobsschelpen te gieten en later te serveren.
- Als je van niet-gaar gebakken sint-jakobsschelpen houdt, kun je ze wassen en schoonmaken, een minuutje koken en dan op de bakplaat leggen. Daarna kun je de zeeschelpen die je bestrooit met zout, peper, rode peper en een half kopje wijn 10 minuten in de oven doen en dan bij je gekookte pasta doen en smullen maar.
Als je wilt, kun je 15 minuten in de oven op matige temperatuur koken en dan serveren. Als je het wilt vullen zoals andere schelpdieren, is het een zeer smakelijk alternatief. De sint-jakobsschelpen, waarvan u de schelpen hebt geopend en schoongemaakt, moet u in een diepe kom met een beetje water koken. Als het water op is, is het voldoende om de vulling met zout en peper, die je met rijst hebt bereid, in deze container te strooien en te wachten tot de zeeschelpen en de vulling samen met water koken, en dan Gruyere- of Kashar-kaas op de sint-jakobsschelpen te doen en bak nog een paar minuten.
Perfect recept voor coquilles met bechamelsaus
Materialen: - 300 gram coquilles is voldoende -1 eetlepel boter -2 teentjes knoflook en een halve bos peterselie Voor de bechamelsaus: -1-1 en een halve eetlepel boter -3,5 eetlepels bloem -1 glas water Melk -2 teentjes knoflook en 1 theelepel mosterd -Een halve kop cognac -Voor de bovenkant van sint-jakobsschelpen - Gruyère kaas 100 g en een snufje peterselie Hoe is het gedaan? -Doe de sint-jakobsschelpen in een diepe pan en laat ze goed koken. -Doe de boter in een pan. Hak ook de knoflook en peterselie fijn. Naast de knoflook en peterselie die aan de pan zijn toegevoegd, moet je de sint-jakobsschelpen doen en sauteren. - Voor de bechamelsaus van de sint-jakobsschelpen worden boter en bloem in de pan gebakken totdat deze geel wordt. Aan de geroosterde bloem en boter wordt een glas warme melk toegevoegd. -Als het kookt, wordt het van het fornuis gehaald en worden geplette knoflook, mosterd en cognac toegevoegd en wordt het mengproces voortgezet. -Na het nemen van de ovenschaal en het plaatsen van de sint-jakobsschelpen, wordt er bechamelsaus op gegoten. -Om de smaak naar wens meer te verhogen, worden de gruyèrekazen na het toevoegen in een matig voorverwarmde oven gekookt tot de kazen smelten. - Nadat het hele proces is voltooid, kun je de zeeschelpen serveren, wat een buitengewoon lekker recept is. Eet smakelijk.
