Boza is een van de zeldzaamste smaken die ons op koude winterdagen doet denken aan onze kindertijd. We zouden blij zijn als we het geluid van 'bozaaaa' uit de sneeuwende straten hoorden komen. Ook al horen we er nu niets meer van, we houden nog steeds van de boza.
We zullen deze smaak niet onthouden, omdat we op geen enkel moment boza kunnen kopen. Daarom wilden we je vertellen hoe je boza maakt. Voordat we vertellen hoe je boza maakt met zijn praktische en vermakelijke recept, laten we eerst wat informatie geven over boza.
Wat is Boza?
Het is een oude Turkse drank, die gezuurd is, alcoholvrij en grondstof is gierst.
Hoe boza te drinken?
Wie je het ook vraagt, het enige antwoord dat je krijgt als je vraagt hoe je boza drinkt, zijn geroosterde kikkererwten. Begin daarom niet met het maken van boza zonder je geroosterde kikkererwten te kopen.
Hoe wordt boza bewaard?
Je moet de bruine beer zeker in een koele omgeving en maximaal 10-12 dagen bewaren.
Wat zijn de voordelen van Boza?
* Dankzij de gezuurde structuur geeft het melk speciaal aan moeders die net zijn bevallen en borstvoeding geven.
* Voorkomt kankerverwekkende stoffen die in het lichaam worden gevormd.
* Het heeft een probiotische werking.
* Melkzuur gevormd tijdens de fermentatie vergemakkelijkt de spijsvertering.
* Het is erg handig voor de maag.
* Het heeft een kalmerend effect.
* Het zorgt voor weerstand in het lichaam tegen veel infecties.
* Het zorgt voor de vorming van nuttige bacteriën in het lichaam.
*Het kan gezien worden als vloeibaar brood in termen van koolhydraat- en eiwitwaarden.
* Het voorziet in een groot deel van de energiebehoefte door de B-vitamines die het bevat. Dit betekent dat het vaak moet worden geconsumeerd, vooral door zwangere vrouwen en atleten.
Hoe wordt Boza gemaakt?
Boza maken is niet zo moeilijk als je zou denken. Laten we beginnen zonder ongeduldig te worden.
Materialen:
* 3 kopjes bulgur tarwe
*2 kopjes rijst
* 3 kopjes kristalsuiker
*Maya
*Container
fabricage:
Week je bulgur de avond ervoor. Voeg de volgende dag de rijst toe aan de bulgur die je hebt geweekt en kook deze. Nadat het kookproces is voltooid, pureer je het goed met behulp van een mixer en zeef je het vervolgens met een zeef. Breng het voorbereide mengsel over in een pan en zet het op laag vuur. Voeg er suiker aan toe. Roer tot het gesmolten is en haal het dan van het vuur.
Je kunt het klonteren voorkomen door dit mengsel af en toe te mengen en vervolgens op kamertemperatuur af te laten koelen. Als het mengsel warm is, voeg je de gist toe die je in water hebt geplet en sluit je de mond. Bewaren gedurende 2-3 dagen bij een geschatte temperatuur van 25 graden. U kunt het echter openen om het tussendoor te mengen.
Als na 3 dagen oog in oog je boza klaar is.
Je kunt het serveren met kaneel en kikkererwten.
Eet smakelijk.
