Nu kun je een perfecte jam maken met gedroogde vijgen zonder dat je verse vijgen nodig hebt. Met de komst van de lente zal gedroogde vijgenjam de eerste keuze zijn van degenen die jam met verschillende smaken willen zien aan de ontbijttafels. Je kunt je gedroogde vijgenjam, die vooral populair is in Antalya en Adana, gebruiken in al je banketbakkersrecepten. Gedroogde vijgen, een uiterst gezonde en voedzame vrucht, vergemakkelijken de spijsvertering en zorgen voor een regelmatige werking van de darmen. Met zijn hoge eiwit-, vitamine- en mineraalgehalte beschermt het de cellen tegen vele ziekten door ze te regenereren. Dus, hoe maak je gedroogde vijgenjam? Hier is het recept...
Materialen:
-1,5 kilo gedroogde vijgen
-1 kilo kristalsuiker
-2,5 liter drinkwater
-1 theelepel boter
-1 theelepel gepoederd citroenzout
Hoe maak je gedroogde vijgenjam?
Eerste stap: Was de vijgen 3-4 keer grondig met koud water.
Tweede stap: Neem een zeef en wacht tot het water goed is weggelopen.
Derde stap: Snijd de stelen van de vijgen af, snijd ze in kleine stukjes met een scherp mes.
Vierde stap: Doe het water en de suiker in de jampot en wacht tot het kookt op middelhoog vuur.
Vijfde stap: Als de siroop kookt, doe je de vijgen in de pan.
zesde stap: Draai na een tijdje koken het vuur lager.
Zevende stap: Als het de consistentie van jam heeft, voeg dan 1 theelepel boter toe om de jam een glans te geven.
Achtste stap: Voeg het citroenzout toe en kook nog een keer.
Negende stap: Giet in warme potten, sluit de deksels goed, draai ze ondersteboven en laat 1 nacht staan.
Eet smakelijk.
