Dilara Koçak
Wat is lactose en lactase?
LactOZ is de naam die aan melksuiker wordt gegeven. LactAZ is de naam van het enzym dat deze suiker in de darm afbreekt. Het lactase-enzym wordt normaal geproduceerd door de cellen van de dunne darm. Als het lactase-enzym in de darm ontbreekt, kan de lactose die je met zuivelproducten in je lichaam opneemt niet in de darm worden afgebroken. Omdat lactose moet worden afgebroken door lactase om te worden opgenomen en in het bloed terecht te komen. Dergelijke personen zijn lactose-intolerant. Met andere woorden, het lichaam kan geen melksuiker, lactose genaamd, verdragen.
Sommige oorzaken van lactose-intolerantie zijn niet goed bekend. Zweren in de dunne darm kunnen bijvoorbeeld de productie van enzymen verminderen. Minder vaak kan de lactaseproductie bij kinderen aangeboren laag zijn. Voor veel mensen is lactasedeficiëntie een aandoening die zich van nature in de loop van de tijd ontwikkelt.
Na ongeveer 2 jaar wordt het lichaam; begint minder lactase te produceren. Veel mensen worden echter als lactose-intolerant beschouwd. Als je je opgeblazen voelt na het drinken van een glas melk, heb je misschien hetzelfde probleem als 70 procent van de wereldbevolking. Lactose-intolerantie, een spijsverteringsprobleem, komt vaker voor in mediterrane, Aziatische en Afrikaanse samenlevingen.
De hoeveelheid melk en zuivelproducten die intolerantie veroorzaken, veroorzaakt symptoomvariatie van persoon tot persoon. Veel mensen met een lage darmlactase-activiteit kunnen een glas melk zonder ongemak verdragen. Het kan ook harde kaas (weinig lactose) en gefermenteerde zuivelproducten zoals yoghurt verdragen. Dit is de reden waarom gefermenteerde melkproducten zoals yoghurt veel worden geconsumeerd in regio's met een lactasedeficiëntie in de wereld. Sommige mensen hebben deze tolerantie echter niet eens.
Symptomen in het algemeen;
- misselijkheid
- buikkrampen,
- maag vol,
- opgeblazen gevoel,
-gas,
- diarree
kan worden vermeld als: Deze symptomen kunnen een half uur tot 2 uur na inname van een lactosebevattend product beginnen. De ernst van de symptomen varieert afhankelijk van de lactosetolerantie van de persoon.
Alle dierlijke melk bevat lactose. Sojamelk is eigenlijk een plantensap en is lactosevrij. Mensen met lactose-intolerantie moeten de voedseletiketten zorgvuldig lezen. Afgezien van de melk of lactose die op het etiket staat vermeld, moet dat product worden onderzocht om te zien of het wei, melkpoeder of melkbijproducten bevat, en of deze in de inhoud van dat product zitten, moet consumptie worden vermeden.
Heeft yoghurt de voorkeur?
Sommige onderzoeken hebben aangetoond dat levende bacteriën in yoghurt, ook wel probiotica genoemd, helpen bij de vertering van lactose. Het is echter mogelijk dat yoghurt niet op iedereen hetzelfde effect heeft en maagaandoeningen kan veroorzaken. Kefir is een ander alternatief dat kan worden gebruikt door mensen met lactose-intolerantie met zijn probiotische inhoud. Er zijn echter individuele verschillen te zien in kefir en in yoghurt.
Lactose-intolerantietest
Als u vermoedt dat u lactose-intolerantie heeft, stop dan gedurende minimaal 2 weken met het consumeren van melk en zuivelproducten. Als u zich beter voelt, drink dan opnieuw melk en wacht 2-3 dagen om te zien wat er gebeurt, om te zien of uw symptomen zullen verbeteren of hoeveel zuivel u moet vermijden. Soms kan het laat tekenen van lactose-intolerantie vertonen.
Bovendien zal uw arts enkele tests doen om de aanwezigheid van intolerantie te begrijpen.
Wat is lactosevrije melk?
Als u lactose-intolerant bent, kunt u lactosevrije melk gebruiken. Aan deze melk is lactase-enzym toegevoegd. Zo kunnen je darmen gemakkelijk lactosesuiker verdragen en heb je geen klachten. De smaak van deze melksoorten kan wat zoeter zijn omdat de lactase die het bevat de lactose in melk afbreekt tot kleine suikers.
Als u lactose-intolerant bent
Probeer een kleine hoeveelheid melk per keer te nemen.
Als u melk drinkt, drink het dan bij uw maaltijd.
Je kunt het enzym lactaid gebruiken, dat helpt bij het verteren van de lactose in zuivelproducten.
Consumeer lactasemelk of lactosevrije melk.
Zorg ervoor dat u de gewoonte krijgt om etiketten te lezen.
Als uw kind lactose-intolerantie heeft, kunt u lactosevrije babyvoeding gebruiken.
U kunt sojamelk gebruiken om te zorgen voor voldoende calciuminname.
Zorg ervoor dat u het gebruik van melk en zuivelproducten vermindert.
Er kan tijdelijke tolerantie zijn tijdens de zwangerschap.
Het effect van zwangerschap op lactose-intolerantie staat niet vast. Elke persoon kan verschillende situaties ervaren. Hoewel er mensen zijn die tijdens de zwangerschap problemen begonnen te krijgen met het verteren van melk, hoewel ze daarvoor geen problemen hadden, zijn er ook vrouwen die melden dat hun intolerantie tijdens de zwangerschap beter wordt. Onder de mogelijke oorzaken van deze situatie, waarvan de oorzaak niet volledig bekend is, kan worden gedacht dat de vertraging van de stoelgang en dus de verlenging van de transittijd van lactose en de aanpassing van bacteriën in de darmen aan een hoge lactose-inname. Lactosevrije melk zal in dit geval ook werken.
