Hoe maak je Arabaşı-soep, een van de soepen die specifiek zijn voor de Yozgat-keuken? Wat is de truc van Arabaşı-soep?
Ingrediënten Arabaşı soep:
1 hele kip
2 eetlepels bloem
2 eetlepels boter
2 eetlepels chilipasta
2 eetlepels zout
Zo maak je Arabaşı-soep:
Kook de kip gaar en versnipper hem. Bewaar het water voor de soep. Bak de bloem in boter. Voeg knoflook toe en bak verder. Na het toevoegen van de kippenbouillon die je hebt gereserveerd, meng je het en laat je het koken. Voeg kip en zout toe, kook een tijdje op laag vuur.
Kern:
De specialiteit van de soep is dat deze niet met brood wordt gegeten, maar door het deeg samen door te slikken!
Eet smakelijk!
