- In de oven
- 6+ personen
- 20 min (voorbereidingstijd)
- 40 min (Kooktijd)
Materialen voor de constructie
5 eieren (moeten op kamertemperatuur zijn)
1,5 kopjes poedersuiker
1 kopje meel
Een half glas zetmeel
1 pakje vanille
1 pakje bakpoeder
1 theeglas heet water
Voorbereiding van
De vraag hoe je een biscuitgebak maakt, is een van de vragen die erg nieuwsgierig zijn door cakefans. Als u heerlijke taarten wilt bereiden die in patisserieën worden verkocht, moet u eerst leren hoe u biscuitgebak maakt. Bij het maken van biscuitdeeg is het noodzakelijk om op bepaalde trucs te letten. Anders loopt je deeg leeg en wordt het een koekje. Als u een zacht en watertandend biscuitgebak van uw biscuitgebak wilt krijgen, moet u strikt de instructies volgen die we u binnenkort zullen geven. Dus, hoe maak je biscuitgebak? Hier zijn de bouwfasen en trucs...
stap 1: De dooier en het wit van de eieren worden gescheiden. Klop de helft van de suiker met de dooiers tot een romige consistentie. Voeg vervolgens bloem, zetmeel, vanille, bakpoeder, heet water toe en klop.
stap 2: De resterende helft van de suiker wordt aan de eiwitten toegevoegd en lang geklopt totdat het stolt en wit wordt. Eiwitten worden 2-3 keer aan het andere mengsel toegevoegd (niet in één keer toevoegen) en in dezelfde richting gemengd met behulp van een spatel.
stap 3: Nooit kloppen, de eiwitten mogen niet leeglopen. Het wordt overgebracht naar de vorm en gekookt in een voorverwarmde oven op 180 graden zonder de deur te openen. (We smeren de randen van de mal niet, als je er oliepapier onder legt en het vormt zoals in de video, zal het niet van de randen ontsnappen.)
stap 4: Bak 50 minuten in de oven. Controleer met een tandenstoker en haal het uit de oven. Leg het ondersteboven op de grill en wacht tot het is afgekoeld.
stap 5: Nadat het is afgekoeld, verwijdert u het met een mes. Als je 1 dag wacht, kun je het gemakkelijker knippen en vormen. Je kunt het ook in huishoudfolie wikkelen en invriezen of een paar dagen in de koelkast bewaren.
Wat zijn de biscuittips?
Bij het bereiden van biscuitdeeg is het noodzakelijk om op een aantal trucs te letten. Wanneer u zich houdt aan de afmetingen van de ingrediënten die we u geven en aandacht besteden aan de trucs, zal uw biscuitdeeg precies de consistentie hebben die u wilt.
-Zorg ervoor dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn.
-Eieren en suiker moeten goed worden opgeklopt.
- Terwijl je de eieren en de suiker klopt, moet je kloppen tot het wit een lichtgele kleur krijgt.
