Walnotenconfituur, die zowel qua bereiding als productie moeilijk en anders is dan andere jam, wordt gemaakt door deze in limoenroom te deponeren. Zorg ervoor dat je de walnotenjam probeert die gemaakt is voordat de walnoten volledig rijp zijn, het resultaat zal prachtig zijn. Bovendien versnelt walnotenjam je stofwisseling en spijsvertering. Vergeet bij het maken van deze jam niet handschoenen te gebruiken. Anders kunt u wekenlang moeite hebben om de walnootvlek van uw handen te verwijderen. Als je tijdens het koken van de walnotenjam de siroop niet voldoende dik kunt maken, kun je het laatste proces dat je de volgende dag hebt gedaan herhalen. Hier is het recept voor walnotenjam...
Materialen:
-1 kg onrijpe walnoten
-1 kopje limoenroom
-1 kg kristalsuiker
-6 glazen water
-5 teentjes
-1 eetlepel citroensap
Hoe maak je walnotenjam?
- Schil de schillen van rauwe walnoten heel dun.
-Doe genoeg drinkwater in een grote pot om eroverheen te gaan.
Laat ze 2 dagen in dat water wachten, blijf dan de walnoten in het drinkwater houden door het water 3 keer per dag gedurende 7 dagen te verversen.
- Doe de walnoten die je uit het water haalt 1 dag in limoenroom.
Was de walnoten aan het einde van 1 dag in 2-3 waters en kook ze ongeveer 20 minuten in normaal water tot ze iets zachter worden. Zeef het dan en gooi het in koud water
- Prik met een scherp voorwerp (tandenstokers, spiesen) in de walnoten om het bittere water eruit te krijgen.
-Maak een dikke siroop met water, suiker en citroensap.
- Gooi de walnoten die je hebt doorboord en giet het bittere sap samen met de kruidnagel in de sorbet.
- Als de siroop begint in te dikken, haal hem dan van het vuur en dek de pot af met een kaasdoek en laat hem 1 dag in de zon staan.
-Zeef de volgende dag de walnotenpitten en zet ze opzij en kook de siroop opnieuw. Voeg de walnoten toe als de consistentie dikker wordt. Wacht tot het is afgekoeld.
- Als de jam is afgekoeld, doe deze dan in potten en bewaar in de koelkast.
Eet smakelijk.
