Tarhana, dat je immuunsysteem versterkt, je beschermt tegen griep en je opstaat als je ziek bent, is een voedingsmiddel dat rijk is aan vitamines en mineralen. We delen het recept van meeltarhana verkregen door het drogen van verschillende ingrediënten, zodat je tarhana-soep kunt maken. Meeltarhana is de gedroogde poedervorm van tarhana. Tarhana, dat met veel variëteiten wordt gemaakt, wordt in sommige regio's in een ketel gekookt en in vloeibare vorm bewaard. De meeste plaatsen geven de voorkeur aan meeltarhana omdat het gemakkelijk is. Dus hoe wordt meeltarhana gemaakt? Hier is het recept voor meeltarhana...
Hoe maak je meeltarhana?
We beantwoorden de vraag hoe je meeltarhana kunt maken. We delen de ingrediënten voor het maken van de bloem tarhana, die bestaat uit groenten, peulvruchten en yoghurt.
Materialen:
-10 tomaten
-7 uien
-5 rode tomatenpuree pepers
-1 hoeveelheid hete peper
-5-6 groene paprika's
-1 snufje verse munt of basilicum
-1 kom kikkererwten
-1 emmer zelfgemaakte yoghurt (4-4,5 kilo)
-5 kilo tarwebloem
-1 kopje grof steenzout
-1 bakje gedroogde of verse munt, basilicum
Hoe is het gedaan?
- Week alle groenten in azijnwater en was ze goed. Hak en trek de robot vervolgens naar binnen.
- Breng de geplukte groenten vervolgens over in een kom.
- Giet er een emmer yoghurt op en hak de verse of gedroogde munt en basilicum erin.
- Voeg de kikkererwten toe zonder enige bewerking, dat wil zeggen zonder te koken.
- Voeg vervolgens het steenzout toe en meng het hele mengsel.
-Voeg vervolgens gecontroleerd de bloem toe en mix tot je een cakeachtig deeg krijgt.
-Sluit je mond en neem hem mee naar een hoek en laat hem 5-6 dagen in deze staat. (Vergeet niet om elke dag te roeren terwijl je dit doet.)
Leg na 5-6 dagen een paar hoezen die het water van tarhana kunnen absorberen op een tafel in je tuin of balkon en leg er een schoon dienblad of tafelkleed op.
- Giet het deeg van de tarhana met behulp van een lepel op het grote tafelkleed.
-Laat het even wachten en controleer dan of het het water heeft opgenomen.
-Als het is opgedroogd, snijd het dan langzaam in stukjes, wacht tot het weer is opgenomen.
-Maak de tarhana stukjes steeds kleiner.
- Als het uiteindelijk is ingewreven, laat je een klein bakje onder een zeef, draai je de zeef ondersteboven en kneed je het als rauwe gehaktballen.
Op deze manier wordt je tarhana gemakkelijker gekneed en wordt het verkregen door het door een zeef te halen.
-Plaats de verwijderde tarhana op een groot blad.
- Droog je tarhana op dit dienblad een paar dagen onder de zon.
-Verdeel vervolgens gelijkmatig in diepvrieszakjes en bewaar in de koelkast.
Eet smakelijk...
