Wist je dat je met pompoen verschillende smaken kunt maken? Pompoen is een uitstekend voedsel voor veel recepten. Dankzij de veelzijdige textuur, zoete smaak en aroma geniet het de voorkeur van veel chef-koks over de hele wereld. Het is ook rijk aan antioxidanten die de effecten van vitamine C en lycopeen bestrijden. Vanwege het hoge gehalte aan bètacaroteen helpt het onze ooggezondheid, elimineert het vet en voorkomt het constipatie. Als je niet weet wat je met pompoen moet doen, hebben we 3 verschillende recepten voor je gedeeld. Hier zijn 3 verschillende recepten gemaakt met pompoen...
Pompoensoep
Dit recept valt ook in de categorie lichte maaltijden die je kunt kiezen voor je diner. Het is heel gemakkelijk om te maken met materialen die je al bij de hand hebt. Hoewel het weinig calorieën en koolhydraten bevat, vult het je voor het slapengaan.
Materialen:
-400 g pompoen
-1 ui
-1 wortel
-2 aardappelen
-2 eetlepels olijfolie
-Zout
-Zwarte peper, chilivlokken, gember, gember
-Optioneel kurkuma of salieblaadjes
Hoe is het gedaan?
- Snijd de pompoen, wortel, aardappel en ui in kleine blokjes.
- Bak de groenten die je hebt bereid in je soeppan met olijfolie gedurende 2 minuten.
-Voeg er dan water aan toe en kook ze tot de groenten zacht zijn.
- Voeg tot slot zout en kruiden toe, zet het vuur uit en laat even rusten.
- Neem de soep met behulp van een blender en breng het tot een gladde consistentie.
Pompoensalade
U kunt dit recept verkiezen boven een lichte snack 's avonds. Je kunt dit recept ook zonder de kip maken.
Materialen:
-45 gram pompoenblokjes
-1 ui
-240 gram kippenvlees zonder been
-1 eetlepel ahornsiroop
-1 eetlepel pecannoten
-60 gram gemengde greens
-40 gram gedroogde cranberries
Voor de saus;
-1 eetlepel balsamico azijn
-2 theelepels olijfolie
-Zout
-Kaneel
-Zwarte peper
Hoe is het gedaan?
- Meng voor de saus balsamicoazijn, olijfolie, kaneel, zout en peper in een kom.
-Voeg in blokjes gesneden pompoen en grof gesneden uien toe aan de saus en meng.
- Zeef de overtollige saus van het mengsel en doe het in een gietijzeren pot. Bak in een voorverwarmde oven van 210 graden gedurende 5-6 minuten.
- Verdeel de resterende saus met een kwastje over de in blokjes gesneden kip. Snijd het kippenvlees tot vijf centimeter dik en voeg het toe aan de groenten in de oven.
-Blijf ongeveer 18-20 minuten koken, tot de kip en groenten helemaal gaar zijn.
- Haal de kip en groenten uit de oven. Besprenkel met ahornsiroop en bestrooi met pecannoten.
- Zet het terug in de oven en bak nog 3-4 minuten en haal het uit de oven. Neem de grof gehakte gemengde greens en gedroogde veenbessen op een serveerschaal.
-Voeg de groenten met kippenvlees toe aan de greens. Giet de resterende azijndressing over de salade en serveer.
Pompoen Spaghetti
In dit recept heb je een speciaal gereedschap nodig om de pompoen tot spaghetti te vormen. U kunt dit apparaat, een spiralizer genoemd, op veel plaatsen kopen, zoals restaurants die gespecialiseerd zijn in gastronomie.
Materialen
-Een halve kleine pompoen
-Een half glas champignons
-4 teentjes knoflook
-1 eetlepel peper
-2 eetlepels zout
- Halve eetlepel tijm
-1 eetlepel olijfolie
Hoe is het gedaan?
- Schil eerst de pompoen, was hem en snijd hem doormidden.
-Gebruik vervolgens de spiraal om de pompoen als spaghetti te vormen.
- Bak vervolgens de pompoenspiralen en champignons in een koekenpan op middelhoog vuur. Dit duurt ongeveer 10 minuten.
- Voeg vervolgens de ingrediënten één voor één toe en meng goed zodat de smaken goed mengen.
- Zet tot slot de kachel uit en laat hem afkoelen.
Eet smakelijk.
