Heb je ooit eerder zo'n rijst gegeten? We stellen u voor aan Firik pilaf. Firik pilaf is gemaakt met Firik bulgur en de geschiedenis gaat terug tot 2000 voor Christus, het Midden-Oosten.
Dus, hoe is Firik bulgur ontstaan?
De beschaving, die wacht op een aanval op hun steden, is bang om hun graan te verliezen en honger te lijden, dus zetten ze de tarwe in het magazijn voordat het volledig rijp is op het veld, terwijl het groen is. Terwijl de stad brandt tijdens de oorlog, brandt ook de groene tarwe die in het pakhuis is opgeslagen. Als ze na de oorlog de groene tarwe schoonmaken door er met hun handen over te wrijven en te proeven, ontdekken ze dat het gegeten kan worden. Zo wordt Firik bulgur ontdekt en aan het menu toegevoegd als Firik pilaf. Firik bulgur, die vroeg in de oogsttijd wordt verzameld en op het vuur wordt bevochtigd, heeft een roetachtige smaak. Hier is het recept van Firik bulgur...
Materialen:
-1 kopje bulgur
-Een half glas Firik bulgur
-Een half kopje gekookte linzen
-1 ui
-1 eetlepel chilipasta
-1 theelepel tomatenpuree
-2 eetlepels olijfolie
-1 eetlepel boter
-Zout
-Zwarte peper
-Rode peper
-In droog
Hoe maak je Firik-pilaf?
- Snijd eerst de ui in blokjes.
- Doe de olijfolie en boter in de pan en begin met het bakken van de uien.
-Voeg de tomaten- en paprikapuree toe en voeg dan de firik en bulgur toe en blijf mixen.
- Voeg vervolgens 2,5 kopjes heet water, zout, rode peper, munt en zwarte peper toe en begin met koken.
-Als je rijst de helft van het water heeft opgenomen, voeg je de gekookte linzen toe.
Eet smakelijk.
