Paella staat bekend als een middeleeuws Spaans gerecht.
Het is een soort gerecht gemaakt met saffraan, waarin verschillende groenten en vlees worden gedaan.
De opkomst van Pealla is dat de armen en de mensen die geen voedsel kunnen vinden, eten door rijst te mengen met voedsel dat ze verzamelen van het afval van de kastelen van de rijken.
Dit gerecht is in de loop van de tijd veranderd en door er zeevruchten aan toe te voegen, is het nu een gerecht geworden dat met bewondering over de hele wereld wordt geconsumeerd.
Thuis Paella maken is niet zo moeilijk als je zou denken. Met een eenvoudig en praktisch recept kunt u deze heerlijke maaltijd met uw gezin proeven of aan uw gasten serveren.
Hier is het beproefde recept van de beroemde Paella:
Materialen
• 20 gram. gekleurde verse peper • 40 gr. inktvis • 20 gr. kip
• 10 gram. parmezaan • 2 gr. saffraan • 2 gr. zwarte peper • 2 cl witte wijn
• 80 gram. rijst (arboli rijst) • 10 gr. pestosaus • 10 gr. erwten • 10 gr. maïs • dille
• peterselie • bieslook
Voorbereiding van
• Bak de inktvis, garnalen, kip half en voeg rijst toe.
• Al dit mengsel wordt geroosterd tot de rijst zacht wordt.
• Door toevoeging van kleine gehakte groene pepers, pestosaus, parmezaan, kruiden en wijn; gekookt tot de wijn is opgenomen.
• In de laatste fase worden maïs en erwten in blik toegevoegd en al dit materiaal wordt gekookt door er 3/2 kokend water aan toe te voegen, af en toe roerend.
• De consistentie moet iets tussen risotto en rijst zijn. • Daarna wordt het geserveerd in voorverwarmde aarden kommen en gegarneerd met rozemarijn en een halve cherrytomaat.
Eet smakelijk.
