De maand Ramadan is begonnen. Tijdens de maand Ramadan doen burgers onderzoek naar wat ze overdag moeten koken omdat ze aan het vasten zijn. Speciaal voor de eerste dag van de Ramadan hebben we het iftar-menu voor je samengesteld. Dus wat moet ik vandaag koken? Hier is het iftar-menu van 24 april...
Zomerse groenteroomsoep
Materialen:
-1 kopje verse kidneybonen
-1 kopje verse erwten
-3 eetlepels olie
-1 eetlepel boter
-1 ui
-1 teentje knoflook
-1 eetlepel tarwebloem
-2 middelgrote courgettes
-3 takjes lente-uitjes
-Zout, versgemalen zwarte peper
-200 ml room
Hoe is het gedaan?
- Doe de verse kidneybonen en de binnenkant van de erwten in de pan. Voeg genoeg water toe om te verdubbelen.
Kook gedurende 20 minuten en zeef dan.
-Snijd de ui en knoflook in kleine stukjes en bak ze met plantaardige olie in de pan waar je de soep gaat koken.
-Voeg de bloem toe en bak tot de geur verdwenen is. Voeg de courgette toe die je hebt geschild en met de schil in blokjes hebt gesneden.
en meng licht.
-Na de courgette een paar keer te hebben gedraaid, voorgekookte en uitgelekte groenten, 1,5 liter kokend water,
Voeg zout, fijngehakte lente-uitjes, zwarte peper toe.
- Kook op middelhoog vuur gedurende 15 minuten.
- Klop de room in een aparte kom. 2 eetlepels kokende bouillon
Neem de hoeveelheid en voeg het toe aan de kom en laat de room opwarmen.
Voeg de warme room langzaam toe aan de kokende soep.
- Een paar keer mengen en van het vuur halen. Verdeel over serveerschalen. Heet opdienen.
Salade: Aardappelsalade
Materialen:
-3 aardappelen (gekookt en in blokjes)
-1 ui (Piyaz gesnipperd en ingewreven met zout)
-3 lente-uitjes (fijngehakt)
- Halve bos verse munt (fijngehakt)
- Halve bos peterselie (fijngehakt)
-Zout
-Komijn
- Chili vlokken
-Sap van een halve citroen
-1 theelepel granaatappelsiroop
-4 eetlepels olijfolie
-1 theelepel mosterd
Hoe is het gedaan?
- Meng voor de saus het zout, de kruiden, de granaatappelsiroop, de olijfolie, de mosterd en het citroensap.
- Doe de overige ingrediënten in een grote kom. Giet de saus en meng.
- Serveer op een serveerschaal.
Hoofdgerecht: Kiprecept in een ovenzak
Materialen:
-6 kippenbouten
-2 middelgrote aardappelen
-1 grote courgette
-1 grote wortel
-3 teentjes knoflook
Voor de marinade:
-2 theelepels zwarte peper
-1 theelepel komijn
-1 theelepel paprika
-1 theelepel tijm
-2 theelepels zout
-3 eetlepels olijfolie
Voor het bovenstaande:
-2-3 verse rozemarijn
Hoe is het gedaan?
-Begin met het marineren van je kip. Doe olijfolie, zout en kruiden in een diepe kom. Meng het goed.
-Doe de baguettes erin en meng ze. Marineer ongeveer 20 minuten.
- Schil de wortelen en aardappelen en snijd ze in rondjes.
- Was de pompoen grondig. Snijd ze in rondjes zonder ze te schillen.
-Voeg de groenten toe aan de gemarineerde kip. Verwijder ten slotte de schil van de knoflook en voeg deze toe door hem in tweeën te delen.
Meng de kip en groenten goed.
- Doe alle ingrediënten in de bakzak. Bind de mond van de zak. Maak op verschillende plaatsen kleine gaatjes.
-Maak een bakplaat of ovenschaal klaar. Plaats de ovenzak. Bak ongeveer 30 minuten in de oven op 180 graden.
- Breng het na het koken van de ovenzak naar een bord en garneer met verse rozemarijn en serveer.
Dessert: Ovenrijstpudding
Materialen:
-5 kopjes melk
-1 kopje kristalsuiker
-3 eetlepels tarwezetmeel
-1 kopje rijst (klein kopje thee)
-2 kopjes water om de rijst te koken
Hoe is het gedaan?
- Neem 1 theeglas rijst en 2 glazen water in een kleine sauspan, kook dit tot de rijst zacht wordt en het water opneemt en laat het afkoelen.
Neem de melk, het zetmeel en de suiker in een middelgrote pan en klop goed.
-Voeg de gekookte rijst toe. Kook op hoog vuur tot de melk kookt, kook dan op middelhoog vuur tot het dikker wordt.
-De consistentie zal een beetje waterig zijn dan de consistentie van pudding, je zult voelen dat het zwaarder wordt en de lepel vasthoudt tijdens het mixen.
-Verdeel de ingedikte rijstepap in de baking cups met 1 vingerruimte erboven en plaats de cups op de bakplaat.
-Open het rooster van de oven en leg de rijstpudding op de bovenste plank van de oven met de bakplaat. Voeg 1 liter water toe aan de bak.
- Kook tot de bovenkant van de rijstpudding bruin is. Haal de gekookte rijstpudding uit de oven, let op het hete water.
- Laat het rusten tot het op kamertemperatuur is. Serveer desgewenst gekoeld in de koelkast.
Eet smakelijk.
