Serpil Dokurel - Roze Granaatappel speciaal
Wat is schorpioenvis?
Schorpioen (Scorpaena Porcus) is een vis die behoort tot de familie Scorpaenidae. Het lijkt op de Lipsos/Lipsos-vis van dezelfde familie, maar deze vis is kleiner en donkerder van kleur dan de schorpioen.
Schorpioenvissen komen voor in alle zeeën van Turkije, behalve in de poolgebieden van de wereld. De schorpioenvis is gemiddeld 20-30 cm groot en behoort tot de giftige vissen. Schorpioenvissen hebben giftige stekels op hun rug-, buik- en anaalvinnen.
Het is een van de meest giftige vissen van de familie Scorpaenidae. Er is gemeld dat het niet de voorkeur heeft in voeding omdat het een vis is met giftige stekels, maar het wordt vaker geconsumeerd in de Egeïsche regio omdat het een heerlijke vis is.
Wat zijn de voordelen van schorpioenvissen?
Vis en visproducten worden aanbevolen voor wereldwijde consumptie vanwege hun hoge voedingswaarde en delicate smaak. Hiervoor is het van groot belang om de veiligheid van eetbare vis in de internationale visindustrie te garanderen.
Schorpioenvis bevat grote hoeveelheden eiwitten, vitamines en mineralen. Zo levert het de noodzakelijke voedingsstoffen waaraan het menselijk lichaam moet voldoen. Aminozuren zijn de basisbouwstenen van eiwitten. Het is belangrijk voor weefselgenezing, groei en ontwikkeling. Er is gemeld dat schorpioenvis een van de vissen is met het hoogste aminozuurgehalte en 25,299 mg aminozuren per 100 gram bevat. U kunt ook kijken op aysetugbasengel.com voor andere natuurlijke eiwitrijke voedselbronnen.
Vetzuurhoeveelheden schorpioenvis totaal 0,87g/100g, n-3 0,32 g/100g, n-6 0,04 g/100g, n-3/n-6 0,07 g/100g, n-3 hoeveelheid ingenomen met 250 g visconsumptie 0,80 g, de hoeveelheid n-3 die wordt ingenomen bij de consumptie van 340 g vis is naar verluidt 1,09 g.
Schorpioenvis is een bron van vitamine A en omega-3. Er is gemeld dat de voordelen van vitamine A- en omega-3-consumptie zichtbaar zijn wanneer ze regelmatig worden geconsumeerd. Bevat omega-3 functionele componenten. Ze worden niet in het lichaam gesynthetiseerd en moeten van buitenaf via voedsel worden ingenomen. Deze;
Vitamine A is een antioxidant en voorkomt ontstekingen.
- Vitamine A voorkomt droge huid en ogen.
Vitamine A is effectief bij het handhaven van de gezondheid van de ogen.
- De belangrijkste bronnen van vitamine A zijn visolie, eieren, melk en zuivelproducten.
- Er is gemeld dat omega-3-vetzuren een positief effect hebben op de intelligentieontwikkeling van kinderen in de ontwikkelingsleeftijd.
- Er is gemeld dat omega-3-vetzuren effectief zijn voor de ontwikkeling van de hersenen en het zenuwstelsel, en dat het netto IQ-niveau stijgt bij kinderen die regelmatig vis eten.
- Van omega-3-vetzuren is gemeld dat ze een positief effect hebben op kanker, de ziekte van Alzheimer, bloeddruk en cholesterol.
- Omega-3 heeft een beschermend effect op hart- en vaatziekten.
- Omega-3 en Omega-9 zijn nuttig voor epilepsiepatiënten. Daarom wordt regelmatige visconsumptie aanbevolen.
- Van omega-3 is gemeld dat het de symptomen van reumatoïde artritis helpt verlichten.
- In een studie kregen patiënten dagelijks 2,6 g n-3 vetzuren en werd gemeld dat er een afname van klachten was.
- Van omega-3 is gemeld dat het de symptomen van auto-immuunziekten vermindert.
- Schorpioenvis is antioxidant. Om deze reden is gemeld dat het mogelijke infectievorming voorkomt, het metabolisme versnelt en hersenfuncties versnelt.
- Er is gemeld dat regelmatige consumptie het risico op een beroerte met 6-12% vermindert.
- Schorpioenvis is ook een bron van calcium. Het draagt bij aan de ontwikkeling van tanden en botten.
Wat zijn de nadelen van schorpioenvissen?
Er is gemeld dat giftige doornen effectief zijn in contact met het menselijk lichaam, en roodheid en zwelling treden onmiddellijk op in het contactgebied. Er is gemeld dat het effect van het gif gemiddeld 2-3 dagen aanhoudt en de beste methode bij de behandeling is ammoniak. Het is ook bekend als "vermenigvuldiger" onder de mensen vanwege zijn giftige doornen.
Het gif (toxine) in schorpioenvissen werkt op de neuromusculaire transmissie op de neuromusculaire kruising waar acetylcholine de neurotransmitter is, maar in sommige gevallen beïnvloeden de toxines neurotransmitters zoals GABA, noradrenaline, adrenaline, dopamine en ?-aminobutyraat. Omdat,
- Zeevis zijn bronnen van hoge voedingswaarde (eiwitten, olie, mineralen en vitamines). Daarnaast bevat het sterk onverzadigde vetzuren (HUFA, EPA, DHA).
- De voedingsstoffen in vis variëren. Om deze reden wordt aanbevolen om te zorgen voor diversiteit in de visconsumptie.
- Schorpioenvis is lekkerder in mei, dus het is aan te raden om te consumeren na wintervis (zoals bonito, ansjovis).
- Het wordt aanbevolen dat vissers de schorpioenvis schoonmaken.
