Champignonkoekjes Ingrediënten:
1 margarine
2 eieren
1 kopje poedersuiker
3 kopjes tarwezetmeel
1,5 kopjes bloem
1 vanille
1 bakpoeder
Over:
1 lepel cacao
Champignonkoekjes maken:
Doe de margarine, de poedersuiker en het ei op kamertemperatuur in de kneedkom en begin met kneden. Voeg geleidelijk zetmeel en bloem toe. Voeg vanille en bakpoeder toe en blijf kneden. Wanneer het de consistentie van de oorlel heeft bereikt, bedek het dan en laat het een half uur rusten.
Na het afscheuren van stukjes ter grootte van een walnoot en het rollen, leg je ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Om vorm te geven doop je de rand van een glazen fles in cacao en druk je deze op de koekjes. Bak een half uur in de voorverwarmde oven op 170 graden.
Eet smakelijk!
