Pure havermout bevat geen gluten. Maar de meeste havermout die tegenwoordig op de markt is, is niet puur; sommige tarwe, gerst of rogge kan kruisbesmet zijn. Omdat deze granen gluten bevatten, maakt deze kruisbesmetting de meeste merken havermout onveilig op het glutenvrije dieet.
Het is mogelijk om pure haver te telen en bedrijven die gecertificeerde glutenvrije havermout verkopen, gebruiken haver zonder kruisbesmetting met gluten.
Pas op dat andere bedrijven die glutenvrije producten verkopen, niet-gecertificeerde glutenvrije havermout verkopen. Controleer de etiketten zorgvuldig en ga ervan uit dat het product niet veilig is, tenzij specifiek gemarkeerd als glutenvrije havermout.
Als u coeliakie heeft, is glutenvrije havermout misschien niet geschikt voor u
Een klein percentage van de mensen met coeliakie en glutengevoeligheid kan ook een reactie hebben op avenine, het eiwit dat in haver wordt aangetroffen, wat betekent dat ze haver toevoegen aan hun lijst met verboden granen.Het is niet duidelijk waarom zoveel mensen met coeliakie (schatting 10-15%) reageren op haver, maar het onderzoek gaat door. Bovendien zijn er aanwijzingen dat sommige soorten haver giftiger zijn voor mensen met coeliakie dan andere soorten.
DIA: BEWEZEN VOORDELEN VAN 13 FRUIT
Als u coeliakie of glutengevoeligheid heeft, is de enige manier om te bepalen of u een reactie heeft, havermout in zijn pure, glutenvrije vorm te proberen met slechts een paar schepjes. Mensen met glutengevoeligheid zouden vaker reageren op haver, maar er is geen onderzoek om dit te bewijzen.
Als bij u coeliakie is vastgesteld, raadpleeg dan eerst uw arts en wees dan heel voorzichtig met het toevoegen van glutenvrije havermout aan uw dieet. Als uw symptomen van coeliakie terugkeren, stop dan onmiddellijk met het eten van glutenvrije havermout.
Welke voedingsmiddelen onderdrukken de eetlust?
