Het ansjovisseizoen begint zijn plaats in te nemen in de overgangen van het koude seizoen. Onder de visgerechten gemaakt van ansjovis is gestoomde ansjovis de appel van de tafel. Wij delen met u het recept voor gestoomde ansjovis, die u zowel in de oven als in de pan boven het vuur kunt bereiden. We weten dat niemand kan weerstaan aan het stomen van gekookte ansjovis, gebrouwen met verse groenten eraan toegevoegd. Hier is het recept voor gestoomde ansjovis...
Materialen
-1 kg ansjovis
-2-3 middelgrote aardappelen
-3-4 middelgrote uien
-4-5 middelgrote tomaten
-4-5 groene paprika's
-2 middelgrote citroenen
-1 bosje peterselie
-1 eetlepel tomatenpuree
- Zout, peper, laurier
-Boter olie
Hoe is het gedaan?
-Verwijder het bot van de ansjovis en maak ze schoon.
- Was het onder veel water en laat het aan de rand uitlekken.
- Schil de aardappelen en snijd ze in rondjes.
-Snijd twee van de tomaten in ringen en snijd de rest in blokjes.
- Snij ook je uien en citroenen in rondjes.
- Snijd je paprika's in ringen, niet te dun.
- Hak de peterselie zeer fijn.
-Begin met het plaatsen van alle ingrediënten in de pan of op de bakplaat.
- Als je het op de bakplaat gaat leggen, vet de bakplaat dan in met een beetje olie.
- Meng je gezeefde ansjovis met zout en peper en houd apart.
- Leg eerst de aardappelen op de bodem van de bakplaat en de uienringen erop.
-Voeg een snufje zout en peper toe.
- Leg je vissen er naast elkaar op.
- Nadat u nog een laag uienringen op de vis heeft gelegd, voegt u de in blokjes gesneden tomaten, paprika's en de helft van de gehakte peterselie toe.
- Strooi er laurierblaadjes tussen. Schik de helft van de citroenen op deze laag.
- Schik de resterende vissen weer naast elkaar en volledig gesloten.
Voeg als laatste de ringen van tomaat, ui en citroen toe.
- Versier met plakjes peper en leg de rest van de peterselie erop.
- Open voor de saus 1 eetlepel tomatenpuree met 1 theeglas water. Sprenkel deze saus over de gestoomde pan.
- Giet een stukje olie over al het materiaal en dek de bakplaat af met bakpapier en daarna aluminiumfolie.
Stoom onder het deksel gedurende 40-45 minuten in een voorverwarmde oven op -180-200 graden, verwijder dan het deksel en bak nog eens 15-20 minuten.
Eet smakelijk...
