We loensen en grimassen als we hem zien! Maar met deze 5 recepten die we hebben gegeven, kun je bleekselderij weer een kans geven! Hier zijn 5 heerlijke selderijrecepten waar je dol op zult zijn...
Selderij hasj
Materialen: -1 middelgrote bleekselderij -2 middelgrote wortelen -1 snufje peterselie -2-3 lente-uitjes (vergeet niet te doen) -1 ei -1 snufje zout -1 snufje komijn -1 snufje versgemalen zwarte peper - Olie om te frituren Hoe is het gedaan? -Schil de bleekselderij goed en rasp hem in een grote kom. - Was de wortelen en rasp ze in dezelfde kom. - Hak de peterselie en de lente-uitjes fijn en voeg ze toe. -Voeg zout, kruiden en ei toe aan het mengsel en meng. -Maak je geen zorgen, het wordt een beetje een vloeibaar mengsel, want we maken gehaktballen, geen gehaktballen. :) - Doe olie in de pan en verwarm deze lichtjes en doe het mengsel met een lepel in de pan en strijk het glad. -Bak de mucver die je hebt gemaakt aan beide kanten en serveer warm. Gebakken selderij Materialen: -3 stukjes bleekselderij -1 eetlepel olijfolie -1 aardappel -1 wortel -1 theelepel zout -100 gram geraspte cheddar kaas -2 teentjes knoflook -1/2 bosje peterselie Hoe is het gedaan? - Zet de oven op 165 graden. - Maak de bleekselderij schoon en verwijder de steeltjes. - Snij de bleekselderij in blokjes. Snijd de wortelen en aardappelen tot dezelfde grootte als de bleekselderij. - Vet de hittebestendige ovenschaal in. - Doe alle groenten bij elkaar in een kom. Meng goed met peper, zout en olijfolie. -Voeg als laatste de geperste knoflook toe. - Doe de gearomatiseerde groenten in de ovenschaal en bak 15-20 minuten in de oven. -Als de groenten zacht zijn, haal ze dan uit de oven en voeg de geraspte cheddar kaas toe en bak opnieuw. -Als de kazen smelten, haal ze dan uit de oven en serveer met fijngehakte stengels bleekselderij. Selderijsoep Met Yoghurt Materialen: -1 stengel bleekselderij -2 grote wortelen -1 grote aardappel -5 glazen water -1 kopje gerstvermicelli -1 theelepel zout Voor de dressing: -1 kom yoghurt -1/2 citroensap -2 eetlepels Hoe is het gedaan? - Schil de aardappelen en wortelen. -Hak de stengels bleekselderij, aardappelen en wortelen willekeurig en kook ze in een pan met 5 glazen water. -Doe de goedgekookte groenten met hun sap in de blender. Voor de dressing: - Meng de yoghurt, bloem en citroensap in een kom. - Maak de dressing door het groentemengsel beetje bij beetje toe te voegen aan het yoghurtmengsel. Voeg de kruiden langzaam toe aan het resterende mengsel. Terwijl je de kruiden toevoegt, roer je snel de soep die je bewaart op laag vuur. -Voeg de noedels toe aan de soep en kook nog 10 minuten. Je kunt het warm of warm serveren als je wilt. Selderij met Citrus Kweepeer Materialen: -1 grote bleekselderij -1/2 kweepeer -2-3 bladselderij -2 middelgrote wortelen -1 grote sinaasappel -1 grote citroen -2 mandarijnen -1 pompelmoes -1 eetlepel olijfolie -1 theelepel zwarte peper Hoe is het gedaan? - Schil de bleekselderij en snij in blokjes. - Schil de kweeperen en wortelen. Snijd de kweeperen tot de grootte van selderij, en de wortelen tot ronde en middelgrote dikte. - Pers het sap van alle citrusvruchten met een sapcentrifuge. - Doe de olijfolie in de pan. Fruit de wortel, bleekselderij en kweepeer lichtjes. - Voeg citroensap en wat water toe. -Voeg zout, peper en selderijblaadjes toe aan de pan en kook ongeveer 20 minuten. - Haal het na het koken van het fornuis. Na het rusten op kamertemperatuur, besprenkel het met olijfolie en laat het indien mogelijk een nacht in de koelkast staan. - Haal het er dan uit en geniet ervan. Kip Selderijsalade Met Tartaarsaus Materialen: -1 kipfilet -Een halve groene appel -1 selderij -3 eetlepels gezeefde yoghurt -1 handje bosbessen -2 takjes bleekselderij - Een theelepel zout Ingrediënten voor tartaarsaus: -4 eetlepels mayonaise -2 theelepels dijonmosterd -2 grote ingelegde augurken -5-6 kappertjes -2 fijngesneden lente-uitjes -1/2 theelepel zout -1/2 theelepel witte peper -1/2 theelepel gemalen koriander (optioneel) Bereiding van de saus: -Snijd de ingelegde augurken zo klein mogelijk. - Hak de kappertjes fijn. - Hak de ui fijn. - Doe alle ingrediënten in een kom en meng goed. Hoe is het gedaan? -Kook de kipfilet. - Snijd de bleekselderij in dunne plakjes en hak de stelen fijn. - Snij de kipfilet in blokjes. -Meng de tartaarsaus en de gezeefde yoghurt in een kom. - Rasp de bleekselderij. Meng de gehakte bleekselderij, de in blokjes gesneden bosbes en de kip in een kom. - Giet de yoghurt met tartaarsaus erover en meng het zonder te veel te drukken. Eet smakelijk.
