Gorani-sandwich is een fastfood-achtig voedsel dat na 1950 werd gemaakt. Het is gemaakt van een mengsel van in blokjes gesneden wortelen, aardappelpuree en een klein aantal erwten, dat lijkt op worst en Amerikaanse salade, tussen sandwichbrood wordt geplaatst en wordt geserveerd met mayonaise, ketchup en augurken. Vooral in Istanbul kom je vaak kiosken tegen. Dus, hoe kun je gora-sandwich thuis maken? Hier is het recept voor een gora-sandwich...
Materialen:
-4 worstjes
-2 eetlepels tomatenpuree
-2 glazen water
-2 teentjes knoflook
-Zout
-Zwarte peper
Voor de Amerikaanse salade;
-2 wortelen, in blokjes gesneden
-2 in blokjes gesneden aardappelen
-1 kopje gekookte bevroren erwten
Voor mayonaise;
-1 eigeel
-1 eetlepel mosterd
-1-2 druppels citroensap
-1-2 druppels appelciderazijn
-Olijfolie
-Zout
Combineren;
-4 boterhammen
-4 ingelegde augurken
Hoe is het gedaan?
-Voeg tomatenpuree, water, zout en peper toe aan een pan en meng, laat het koken. Tik met een mes lichtjes op de knoflook en gooi deze in zijn geheel in het water.
- Als het water van je tomatenpuree kookt, doe je de worstjes die je erop hebt gekrast in een pan en kook je ze op laag vuur tot zowel het water is opgenomen als de worstjes opzwellen.
-Kook de ingrediënten voor de American salad apart in kokend gezouten water en doe ze bij elkaar in een kom.
-Voor mayonaise: klop de eidooier en mosterd goed los en meng ze door elkaar, giet de olijfolie bij het mengsel door het als een sliert te gieten en constant te kloppen.
Voeg vervolgens het citroensap en de azijn toe. Op smaak brengen met zout. Als de consistentie te dik is, kunt u zowel de consistentie als de kleur lichter maken met water. Voeg na het bereiden van uw mayonaise de garnituren toe en meng.
- Week tot slot je boterhammen met de tomatenpuree waarmee je de worsten hebt gekookt, verdeel dan de Amerikaanse salade over het brood, leg de worst en augurken tussen het brood en serveer.
Kern: Het is belangrijk dat je tijdens het maken van mayonaise heel langzaam olijfolie toevoegt, anders wordt de mayonaise gesneden.Omdat 1 eigeel liters olijfolie kan bevatten, kun je zoveel mayonaise toevoegen als je nodig hebt.
