Rauwe gehaktballen, een van de traditionele smaken van ons land, zijn niet alleen een voedsel maar ook een passie voor liefhebbers van pijn. Naast de talloze voordelen, weten we ook dat het een bescheiden voedsel is gezien de materialen die bij het maken zijn gebruikt.
We luisterden naar het verhaal van deze onweerstaanbare smaak, die al 4.000 jaar oud is, van Veysi Akıncı, voorzitter van de raad van bestuur van Ziyafet Çiğköfte, een van de meest assertieve spelers in de Çiğköfte-sector met zijn producten verspreid over 65 provincies van Turkije.
De geschiedenis van Çiğ Köfte is gebaseerd op koning Nemrut
In Adıyaman, het thuisland van rauwe gehaktballen, wordt het legendarische verhaal van deze heerlijke smaak als volgt verteld: “Koning Nemrut, de koning van een oude beschaving in de regio Adıyaman, bracht Hz. Hij besluit Abraham te verbranden omdat hij maar in één god gelooft. Met de opdracht die aan zijn volk is gegeven, verzamelt hij al het hout en de stukken hout in het koninkrijk op een groot plein. Er was geen stuk hout meer om in de huizen te koken en het was verboden om vuur te maken. Hz. Het hout en de stukken hout die op het plein zijn verzameld om Abraham te verbranden, zijn het enige vuur dat wordt aangestoken.
De mensen verzamelden dagenlang stukken hout op het plein op bevel van de koning. Een jager die niet op de hoogte was van dit bevel omdat hij op de berg aan het jagen was, bracht het hert waarop hij had gejaagd naar zijn huis en vroeg zijn vrouw om het te koken. Het vertelt over het verbod van de medekoning om een vuur aan te steken. De jager gehoorzaamt ook het wanhopige bevel. De jager scheidt de rechterachterpoot van het hert en verplettert deze met een fijne steen. Door bulgur, peper en zout toe te voegen, kneedt hij ze goed samen met het gemalen vlees. Het gerucht gaat dat deze jager en zijn familie voor het eerst rauwe gehaktballen hebben gemaakt.”
Een voedsel met bulgur als grondstof is waarschijnlijk niet ongezond
Veysi Akıncı bleef commentaar geven op het onderwerp en zei: "Cig-gehaktballetjes zijn extreem gezond voedsel. Een voedingsmiddel waarvan de grondstof bulgur is, is waarschijnlijk niet ongezond. Rauwe gehaktballen bevatten alle voordelen van bulgur. In feite zijn de voordelen van pijn voor het menselijk lichaam duidelijk. Atleten, degenen die een dieet volgen en zelfs degenen met verschillende aandoeningen consumeren onze producten met een gerust hart vanwege hun verzadigende functie.
Daarnaast, terwijl rode peper het menselijk lichaam aanvult met vitamine A en C, heeft het ook een cholesterolverlagende werking. Artsen benadrukken voortdurend dat bitter consumeren de kans op hart- en vaatziekten verkleint.” Omdat het zo'n gezond voedingsmiddel is, krijgen we veel franchise- en masterfranchiseaanvragen uit het buitenland. In deze context worden de onderhandelingen met investeerders in verschillende regio's en landen van de wereld, vooral in Europa en de buurlanden, voortgezet. Ons doel is om rauwe gehaktballen, geboren in Adıyaman, over de hele wereld te verspreiden met het verschil van Banquet en de wereld niet te beroven van deze geweldige smaak.”
