Terwijl het niet mogelijk is om meer dan 10 kcal in 1 minuut te consumeren; Het kan voor een persoon mogelijk zijn om in dezelfde periode 200 – 300 kcal energie te ontvangen. Daarom is het bij de behandeling van obesitas belangrijk om niet alleen te focussen op de verbruikte energie, maar ook op de verbruikte energie. Deskundige diëtist Turgay Köse beantwoordt onze vragen over het effect van de stofwisseling op gewichtstoename en -verlies.
Wat is stofwisseling?
In een staat van volledige rust wordt het verplichte energieverbruik dat nodig is voor het in stand houden van vitale activiteiten zoals het functioneren van organen en het op peil houden van de lichaamstemperatuur "stofwisselingssnelheid" genoemd. Een lage stofwisseling kan gewichtsverlies of zelfs gewichtstoename voorkomen, ondanks dat u niet te veel eet of een dieet volgt.
Een lage stofwisseling kan leiden tot langzaam gewichtsverlies, zelfs als u minder eet of een dieet volgt. Als u gewicht verliest met een uitgebalanceerd dieet en trainingsprogramma dat is berekend op basis van uw stofwisseling, kan worden voorkomen dat uw stofwisseling afneemt. Daarnaast is het mogelijk om de richting van het gewichtsverlies tijdens het dieet te voorspellen en teleurstellingen weg te werken.
Waarom vertraagt de stofwisseling?
Ouder worden, inactiviteit, hormonale onevenwichtigheden, sommige ziekten zoals hypothyreoïdie, constante gewichtstoename en -verlies, en het toepassen van caloriearme diëten om af te slanken, zorgen ervoor dat de stofwisseling vertraagt. Als de persoon ondanks alle inspanningen niet kan afvallen, is het nuttig om zijn/haar stofwisseling te laten meten en/of wat bloedonderzoek te laten doen. Misschien is er een ziekte die ten grondslag ligt aan het overgewicht.
Dus, hoe wordt de stofwisseling berekend?
Er zijn verschillende formules op internet of in boeken over het basaal metabolisme. Deze berekeningen worden echter opgesteld door rekening te houden met de leeftijd, het geslacht, de lengte en het lichaamsgewicht van de persoon. Aan de andere kant heeft lichaamssamenstelling, namelijk spiermassa, een zeer belangrijk effect op de stofwisseling. Om deze reden, aangezien de fysieke activiteitsniveaus van 2 mensen van dezelfde leeftijd, geslacht, lengte en lichaamsgewicht van elkaar zullen verschillen, kunnen hun stofwisselingssnelheden niet hetzelfde zijn. Standaardformules kunnen echter geen correcte resultaten geven omdat ze dit verschil negeren. Metabolische snelheid moet worden beschouwd als een vingerafdruk, er mag niet worden vergeten dat het voor elk individu anders zal zijn. Gelukkig is het nu mogelijk om de stofwisseling te berekenen met een apparaat dat de Armband Metabolic Holter wordt genoemd. Dit apparaat, dat eruitziet als een bloeddrukmeter, wordt 3 dagen op de bovenarm gedragen. Het rapporteert al uw activiteiten, inclusief slaap- en rusttijden, minuut per minuut gedurende 72 uur. Later kunnen deze gegevens worden overgezet naar een computer en kan een passend voedings- en sportprogramma worden opgesteld.
Wat kan er gedaan worden om de stofwisseling te verhogen?
De hoeveelheid vet in de voeding moet worden beperkt. Een afname van lichaamsvet zal resulteren in een toename van de stofwisseling. Omdat vet in het lichaam minder energie verbruikt dan spieren, neemt het basaal metabolisme af en is er minder energie nodig om het lichaamsgewicht te behouden. Het verhogen van de spierverhouding in het lichaam veroorzaakt ook een toename van de stofwisseling. Adequate eiwitconsumptie en regelmatige lichaamsbeweging gedurende 30-40 minuten 3-4 keer per week vergroten de spiermassa in het lichaam. Omdat minder en vaak eten de stofwisseling zal helpen verhogen, is het noodzakelijk om een dieet te volgen dat uit 5-6 maaltijden bestaat. Tijdens langdurig vasten neemt de stofwisseling af. Om deze reden kunnen voedingsmiddelen zoals lichte melk / yoghurt / ayran, volkoren koekjes, kleine sandwiches, gedroogd of vers fruit als tussendoortjes worden gekozen tijdens het dieet. Dagelijkse consumptie van 2 – 2,5 liter vocht is ook belangrijk omdat het ook zal worden gebruikt bij stofwisselingsprocessen in het lichaam.
