Groentegerechten zijn natuurlijk in trek in de periode dat de meest verse en lekkerste groenten van het jaar verkrijgbaar zijn. Aubergine is er een van... Het recept voor auberginemoussaka is een van de meest gewilde recepten. Daarom helpen we je bij het decoreren van je tafels met een praktisch recept voor auberginemoussaka.
Ingrediënten Aubergine Moussaka
*4 aubergines
*250-300 g gehakt
*Groene paprika
*1 tomaat
*1 ui
*Knoflook
* 1 eetlepel tomatenpuree
*Olijfolie
*Kruid
*Zout
Aubergine Moussaka maken
Snijd de aubergines die je hebt geschild in een ronde vorm. Week een half uur in gezouten water in een diepe kom. Bak vervolgens in een vuurvaste pan met heel weinig olie.
Bak in een andere pan het gehakt.
Voeg ui, paprika, fijngehakte tomaten, knoflook, tomatenpuree en kruiden toe en bak verder.
Als de tomaten zijn uitgelekt, doe er dan ½ kopje water op en kook tot het water weer is opgenomen. Zet dan je aubergines op de bodem van een andere pot.
Giet je gehakt erop. Voeg er 1 glas water aan toe en sluit de mond.Als je wilt, kun je het decoreren met peper- en tomaatschijfjes. Na 15-20 minuten is het gaar.
eet smakelijk
Aandachtspunten bij het maken van auberginemoussaka
*Na het schillen van de aubergines, week ze in gezouten water om de bitterheid van de aubergines te verwijderen.
*Omdat aubergine een groente is die veel olie toevoegt, gebruik een vuurvaste pan en heel weinig olie tijdens het frituren.
* Leg de gebakken aubergines op keukenpapier.
Iftar menu met dienblad kebab
