Tepsi kebab is slechts een van de heerlijke gerechten van Antakya. Vlees en groenten worden zorgvuldig geselecteerd, al deze ingrediënten worden samen met pantser in kleine stukjes gesneden en er komt een geweldige smaak naar voren. Je kunt deze geweldige smaak thuis maken. Hier is het recept voor tray kebab...
Materialen:
-1 kg gehakt (kalfs/lamsvlees gemengd op aanvraag)
-1 ui (fijn gesneden)
-1 bosje peterselie (fijngehakt)
-2 groene paprika's (fijngehakt)
-3 teentjes knoflook (geperst)
-1/2 theelepel komijn
-1/2 theelepel zout
-1/2 theelepel zwarte peper
-1/2 theelepel paprika
-4 eetlepels boter (gesmolten)
-1,5 eetlepels chilipasta
-1 kopje water (om de chilipasta te verdunnen)
-1 tomaat (voor topping)
-1 peper (voor topping)
-1 rode paprika (voor topping)
Hoe is het gedaan?
-Meng rundergehakt, ui, peterselie, groene peper, knoflook, komijn, zout, zwarte peper en vlokken en kneed goed in een kom of bak.
- Als de ingrediënten goed gemengd zijn, verdeelt u het gehaktmengsel goed over een ronde bakplaat en maakt u deze plat door er met uw handen op te drukken.
-Snijd met behulp van een mes in 8 plakken.
- Giet de gesmolten boter over de kebab en verdeel het geheel met behulp van een borstel.
-Meng de paprikapasta met het water en giet het mengsel erover.
-Na het schikken van de paprika's die je doormidden snijdt en de tomaten die je mooi hebt gesneden, bak je ze 40 minuten in een oven op 190 graden en dien je warm op.
Eet smakelijk.
