Ratatuy, een Frans gerecht, zal favoriet zijn bij liefhebbers van aubergines. Hier is ons Ratatuy-recept...
Ingrediënten voor het Ratatuy-recept
2-3 aubergines
3-4 aardappelen
3-4 tomaten
2-3 courgettes
Voor de Ratatuy-saus:
3-4 teentjes knoflook
3-4 tomaten
grote ui
Zout
Oregano
Chili peper
Zwarte peper
1/2 theelepel olie
2-3 groene paprika's
1 eetlepel boter
Geraspte Cheddar Kaas
Hoe maak je Ratatuy?
Snijd eerst de aubergine, tomaat, courgette en aardappel in rondjes van dezelfde dikte. Verwarm de oven voor op 180-200 graden. Bereid je saus terwijl je de aubergines weekt in gezouten water.
Hak de grote ui fijn en fruit deze in olie. Fruit de gesnipperde knoflook en groene pepers met de ui even mee.
Voeg de gepelde en in stukjes gesneden tomaten en de boter toe en kook nog 3 minuten. Voeg de kruiden toe en giet deze saus in de bak die je gaat koken.
Strooi wat zout over de groenten. Leg de groenten van dezelfde dikte op de saus in volgorde, niet verticaal.
Kook afgedekt 20 minuten. Kook vervolgens onafgedekt tot ze goed gaar zijn, leg de geraspte cheddar erop. Wacht tot het een beetje bruin wordt.
Aubergineschotel op Franse wijze Ratatuy is klaar, eet smakelijk.
Roze Granaatappel Special
