Het is bekend dat de lever over het algemeen een eiwit- en een rijk ijzergehalte heeft. Elke dag lever eten is niet bevorderlijk voor de gezondheid. Een keer per maand geconsumeerde lever heeft volgens deskundigen echter geen nadelen.Gynaecologie- en verloskundespecialist prof.dr. Bülent Traş legt het antwoord op de vraag of lever tijdens de zwangerschap wordt gegeten als volgt uit;
Lever is over het algemeen een gezond voedingsmiddel dat rijk is aan vitamines, mineralen en eiwitten, maar ook veel vitamine A of retinol bevat. Voorgevormde vitamine A wordt gevonden in dierlijke producten zoals eieren, melk en lever. Grote hoeveelheden van dit type vitamine A in uw dieet kunnen geboorteafwijkingen veroorzaken bij uw zich ontwikkelende baby, vooral in de eerste maanden van de zwangerschap.
De andere soorten vitamine A worden provitamine A-carotenoïden genoemd die in fruit en groenten worden aangetroffen. Er is geen limiet aan de hoeveelheid carotenoïden die een aanstaande moeder kan consumeren, dus u hoeft zich geen zorgen te maken dat u te veel vitamine A uit fruit en groenten krijgt.
Hoeveel lever kan er per dag worden gegeten tijdens de zwangerschap?
Laten we eens kijken naar de aanbevolen hoeveelheden lever die u op een dag kunt eten. De retinolgehaltes voor elk van de volgende voedingsmiddelen per 100 g zijn als volgt:
Kippenlever: 14.000 µgRE
Koelever: 1.100 µgRE
Wat moet ik doen als ik lever eet tijdens de zwangerschap?
Het is niet schadelijk om lever te eten tijdens de zwangerschap. De consumptie van lever moet echter niet worden overdreven. Het is het beste om te stoppen met het eten van deze voedingsmiddelen tijdens het eerste trimester van de zwangerschap omdat ze een direct effect kunnen hebben op uw foetus. U kunt wat eten tijdens het tweede trimester, maar houd er rekening mee dat er ook aanbevolen innamelimieten zijn.
Bijzondere aandacht moet worden besteed aan voeding in de eerste 3 maanden van de zwangerschap. Anders kunnen er ernstige gezondheidsproblemen optreden.
Het bevat veel vitamine A in de lever. Om deze reden kan leverconsumptie tijdens de zwangerschap lastig zijn. Leverconsumptie wordt echter niet aanbevolen na de eerste 3 maanden. Overmatige consumptie van vitamine A kan geboorteafwijkingen veroorzaken.
Defecten kunnen de vorm aannemen van mutaties en zelfs leiden tot de ontwikkeling van kankercellen.
