Kersen bevatten belangrijke voedingsstoffen zoals fytochemicaliën (plantaardige stoffen die ziekten bestrijden), antioxidanten en vitamine C. Deze kleine rode vrucht is nuttig voor kankerpreventie, vermindert ontstekingen en verbetert de gezondheid van het hart.
Het is heel gezond om diepgevroren kersen in de zomermaanden in de wintermaanden te gebruiken. Het verrassende is dat bevroren kersen niets van hun voedingswaarde verliezen. Kersen zitten boordevol verbindingen die ontstekingen remmen, antivirale en antibacteriële eigenschappen hebben, de gezondheid van het hart ondersteunen en zelfs kanker bestrijden. Deze verbindingen zijn quercetine en ellaginezuur, waarvan is aangetoond dat ze de groei van tumoren remmen en kankercellen doden zonder de gezonde cellen te schaden. Naast de voordelen die het biedt, is het caloriegehalte van zure kers ook erg laag.
Het consumeren van kersen verlaagt het urinezuurgehalte in het bloed, wat jicht helpt voorkomen. In feite is kersensap een uitstekende natuurlijke remedie tegen jichtpijn. Het staat ook bekend als een zeer goede bron van melatonine, dat borstkanker kan helpen voorkomen.
We hebben de voordelen van zure kers, een van de gezondste vruchten van de zomer, voor je onderzocht. Dit zijn de gezondheidsvoordelen van kersen...
De voordelen van kersen
antioxidant-rijk fruit
Kers zit in de groep van rood fruit. Rode groenten en fruit zijn rijk aan antioxidanten. Fytochemicaliën geven felgekleurde groenten en fruit hun kleurrijke kleuren. Vooral anthocyanines bevorderen een gezonde bloedsomloop, zorgen voor een goede zenuwfunctie en bieden antikanker eigenschappen.
Volgens een studie gepubliceerd in het "Journal of Nutrition" in maart 2002, ontdekten onderzoekers dat de planten die de meeste antioxidanten bevatten, leden van de Rosaceae-familie omvatten (kersen, bramen, aardbeien, frambozen). Kersen bieden een gezonde dosis van de antioxidant vitamine C. Vitamine C is essentieel voor een sterk immuunsysteem en speelt een rol bij de collageensynthese en wondgenezing.
Voorkomt kanker
Naast vitamine C en anthocyanines zitten kersen in meerdere onderzoeken vol met drie ziektebestrijdende chemicaliën (die kankerverwekkend zijn). Deze krachtige chemicaliën omvatten perillylalcohol, limoneen en ellaginezuur. Alleen kersen bevatten alle drie de chemicaliën. Ze zijn vooral beschermend tegen borst-, long-, lever-, huid- en darmkanker.
In feite publiceerden ze in mei 2003 een experiment dat was ontworpen om het potentieel van hun anthocyanines om de groei van darmtumoren bij muizen te remmen, te testen in een boek genaamd 'Cancer Letters'. De onderzoekers ontdekten dat muizen die kersen aten significant minder en kleinere adenomen hadden. Een snelle vermindering van de groei van darmkankercellen werd waargenomen bij muizen die kersen consumeerden.
Zodat u 's nachts comfortabel kunt slapen
Een kom kersen of 1 glas kersensap die u 's avonds voor het slapengaan consumeert, helpt u om comfortabel te slapen. Omdat kersen van nature rijk zijn aan melatonine, een hormoon dat verantwoordelijk is voor slaap.
Onderzoek toont aan dat suppletie met kersen het melatoninegehalte verhoogt en de slaapkwaliteit en -duur verbetert.
Kan de symptomen van artritis en jicht verminderen
Van kersen wordt vaak beweerd dat ze artritissymptomen zoals gewrichtspijn en ontsteking verminderen.
In één onderzoek werd waargenomen dat kersen en kersensap ontstekingen verminderden bij vrouwen met artrose, de meest voorkomende vorm van artritis.
Voorkomt de ziekte van Parkinson en Alzheimer
Men denkt dat degeneratieve hersenaandoeningen zoals Parkinson en Alzheimer gedeeltelijk oxidatieve stress veroorzaken.
Van kersen en kersensap is bekend dat ze grote hoeveelheden antioxidanten en andere heilzame plantaardige stoffen bevatten die een beschermend effect kunnen hebben op hersencellen.
Versterkt het immuunsysteem
Een van de belangrijkste voordelen van zure kers is dat het het immuunsysteem versterkt. Het hebben van een sterk immuunsysteem is erg belangrijk. Het immuunsysteem voorkomt de ontwikkeling van welke ziekte dan ook in ons lichaam. Kersen bevatten veel vitamines, mineralen en heilzame plantaardige componenten waarvan bewezen is dat ze je immuunsysteem een boost geven.
