De vrucht die we Kelek noemen, is de kleine en onrijpe vorm van de meloen. De slechte watermeloen wordt ook wel kelek genoemd, maar het definiëren van keleks als babymeloenen zal meer permanent zijn. Kelek augurk is de laatste tijd een van de meest populaire en gewilde recepten. Dus, hoe maak je kelek augurk? Hier is het kelek augurk recept...
Materialen:
-1 kilo kelek middelgroot
-8-10 kikkererwten
-5-6 teentjes knoflook
-1-2 grote wortelen (optioneel)
-Een halve wijngaard dille
Voor het augurkensap:
-1,5 liter gekookt heet water (drinkwater)
-1 kopje druivenazijn
-3 eetlepels beitszout (grof zout)
-1 eetlepel kristalsuiker
Hoe maak je kelp augurk?
-Was de kelek grondig, snij beide uiteinden af zonder te diep te gaan. Maak op 2-3 plaatsen gaatjes met een puntige meshelft.
Neem 1,5 liter heet water in een maatbeker of mengkom van geschikte grootte.
- Voeg azijn, zout en suiker toe en mix tot het zout is opgelost.Als het zout is gesmolten, zet je het opzij om af te koelen.
-Plaats de kelek, gepelde en in plakjes gesneden wortel, kikkererwten en gepelde knoflook in een schone glazen pot.
-Vul het augurk sap erop. Plaats de dille in de opening van de pot en druk aan.
- Sluit het deksel van de pot goed af. Draai het ondersteboven om lucht te krijgen en laat het gemiddeld 20-25 dagen op een plaats buiten direct licht staan zonder het deksel te openen totdat de hagedissen zijn ingepakt.
-Snijd de gerijpte augurken en serveer.
Eet smakelijk.
