De verse tuinbonen, die in het midden doormidden zijn gesneden, maken een vol geluid. Beide uiteinden van de tuinbonen die door veel water zijn geleid, moeten worden afgesneden en de awns moeten worden schoongemaakt met behulp van een mes. Peulen die te lang zijn, moeten doormidden worden gesneden. Verse tuinbonen, die niet worden ingevroren, moeten direct worden gemaakt zonder te lang te wachten. Verse tuinbonen, die niet in een paar dagen gaar zijn, worden binnen een paar dagen zwart. Als de verse pod in contact komt met water of metaal, zal deze zeer snel donker worden.
Hoe tuinbonen koken?
Tuinbonen, een groente die op veel verschillende manieren kan worden gekookt, kan zelfs in salades worden gebruikt. Het wordt geserveerd bij gestoomde of lichtgekookte tuinbonen, vlees- en visgerechten. Tuinbonenmeel kan worden gemaakt met gehakt of vlees. Groene tuinbonen hebben meestal de voorkeur als olijfolie. In gezonde keukens hoort ook tuinbonenvoer.
De tuinboon, die een opslagplaats is van vitamines en eiwitten, is zeer voedzaam. De tuinbonen, die in kleine stukjes zijn gehakt, moeten in een diepe kom worden gedaan en er moet water overheen worden gegoten. Meel en citroensap moeten in een andere kom worden gemengd en dit mengsel moet worden toegevoegd aan het tuinbonensap. Nadat er olijfolie in de pot is gedaan, worden gesnipperde uien toegevoegd en worden de tuinbonen met tomatenpuree geroosterd.
Kookmethodes voor droog koken en olijfolie
Gedroogde tuinbonen, die vanwege hun hoge vezelgehalte de voorkeur hebben, zijn onmisbaar op dieetlijsten. Gedroogde tuinbonen moeten een nacht worden geweekt, zodat ze tot de ochtend opzwellen. Op de gezwollen tuinbonen wordt een kookproces van 10 minuten toegepast. Uien, die in olijfolie worden geroosterd tot ze roze worden, worden samengebracht met tuinbonen.
Tuinbonen met olijfolie, een gezonde en lichte smaak, worden na het koken geserveerd met dille. De tuinbonen gekookt in olijfolie op middelhoog vuur in een grote pan zijn klaar in gemiddeld 45 minuten. Op verzoek is het mogelijk om kruiden aan de tuinboon toe te voegen met olijfolie. Het gebruik van olijfolie die geen verzadigd vet bevat in de tuinbonen maakt het lekkerder.
