Het wordt gebruikt als specerij om kleur en smaak toe te voegen aan soepen en maaltijden, of als kleurstof in stoffen, behalve voor consumptie in de vorm van thee door drogen en koken. Het is een van de favoriete kruiden in India, die bekend staat als een geneeskrachtige plant. Kurkumaplant is een bron van ijzer, kalium, B6 en vitamine C, het heeft veel voordelen zoals het voorkomen van insulineresistentie door de bloedsuikerspiegel in balans te houden, het verwijderen van overtollig vet in ons lichaam, een gezonde werking van het spijsverteringsstelsel en het zorgen voor vetverbranding door metabolisme versnellen. Curcumine, een fytochemische stof die in kurkuma wordt aangetroffen, voegt er een zeer sterke antioxidant aan toe en biedt vele functies, zoals het versterken van het immuunsysteem en het helpen beschermen tegen ziekten door het te consumeren. Bovendien hebben veel wetenschappelijke onderzoeken geconcludeerd dat curcumine geoxideerde eiwitten en ontstoken cytokinen die verband houden met dementie en de ziekte van Alzheimer aanzienlijk vermindert.
De voordelen en nadelen van kurkuma voor het lichaam Wat zijn ze?
Afgezien hiervan zijn er veel onderzoeken uitgevoerd dat de curcumine die in kurkuma wordt aangetroffen, positieve effecten heeft op de progressie en zelfs regressie van veel soorten kanker, zoals huid-, borst-, colon- en prostaatkanker. Veel studies met experimentele muizen hebben geconcludeerd dat curcumine oxidatieve schade en verminderde waarnemingsfunctie in de hersenen voorkomt. Volgens een ander wetenschappelijk onderzoek bij muizen werd een significante vermindering van levertriglyceriden en zeer lage dichtheid lipoproteïne (VLDL) cholesterol waargenomen bij muizen die gedurende een bepaalde periode hoge doses curcumine kregen toegediend. Men mag echter niet vergeten dat overmatige consumptie van kurkuma, die talloze voordelen heeft, net als andere kruiden schadelijk is.
Waar moet op gelet worden bij het gebruik van kurkuma?
Het gebruik ervan in hoge doses kan een verminderend effect hebben op de ijzerabsorptie, vooral die met bloedarmoede door ijzertekort wordt niet aanbevolen om grote hoeveelheden te consumeren. Omdat kurkuma een effect heeft op het verlagen van de bloedsuikerspiegel en de effectiviteit van geneesmiddelen die worden gebruikt voor de behandeling van diabetes type 2 kan verhogen, wordt het niet aanbevolen om deze geneesmiddelen te gebruiken zonder hun arts te raadplegen. Aangezien het een bloedverdunnende werking heeft, moet het gebruik ervan 15 dagen vóór de voorbereiding van de operatie worden gestaakt. Vanwege hetzelfde effect moet de arts worden geïnformeerd voordat het wordt gebruikt bij personen die bloedverdunners in coumadin-stijl gebruiken. Afgezien van deze, wordt het niet aanbevolen om te worden gebruikt zonder een arts te raadplegen bij zwangere vrouwen, personen die chronische ziekten hebben en regelmatig medicijnen gebruiken.
