Dilara Koçak
Witbrood en op meel gebaseerde dranken met enkelvoudige koolhydraten worden in het lichaam afgebroken tot suikers en zorgen ervoor dat de bloedsuikerspiegel gaat 'springen'.
Zelfs als u geen diabetes heeft, raden we u aan de volgende voedingsmiddelen te vermijden om de insuline niet te stimuleren en uw bloedsuikerspiegel niet te laten 'springen'.
Witte rijst: Vooral als je diabetes type 2 hebt, raad ik aan om witte rijst van je menu te schrappen en in plaats daarvan volkorenrijst of bulgur te gebruiken. In een onderzoek uitgevoerd in de Verenigde Staten hadden personen die vijf of meer porties witte rijst per week consumeerden een verhoogd risico op het ontwikkelen van diabetes type 2. Het bleek dat het risico op diabetes met 16 procent afnam bij degenen die de voorkeur gaven aan minstens drie porties rijst die ze per week consumeerden als volkoren in plaats van wit. Volkoren rijst of bulgur bevat meer vezels dan witte rijst, houdt je vol en houdt de bloedsuikerspiegel in evenwicht.
Witbrood: Weet je dat witbrood dat elke dag wordt geconsumeerd het risico op diabetes verhoogt? Witbrood gemaakt van geraffineerde bloem wordt namelijk snel verteerd en dit verhoogt de bloedsuikerspiegel. Met de nieuwe regelgeving in brood werd de zemelensnelheid verhoogd en de vezelinname verhoogd. Volkoren en roggebrood behoren echter tot de betere opties. Verschillende onderzoeken hebben aangetoond dat mensen die de voorkeur geven aan volkorenproducten in plaats van geraffineerde producten, minder lichaamsvet hebben en minder kans hebben op hartaandoeningen en diabetes.
Suikerhoudende dranken: niet alleen vast voedsel kan de bloedsuikerspiegel verhogen, maar dranken met vloeibare koolhydraten kunnen hetzelfde effect hebben. De onderzoekers ontdekten dat personen die 1-2 glazen suikerhoudende koolzuurhoudende dranken per dag consumeerden een 26 procent groter risico op diabetes hadden dan degenen die twee of minder glazen per maand consumeerden. Gebruik in plaats van koolzuurhoudende dranken vloeistoffen zoals water, mineraalwater, groene thee, karnemelk en kefir.
Rood vlees: Rood vlees hoef je niet weg te laten, maar studies tonen aan dat mijn hoge consumptie van rood vlees en delicatessen indirect kan leiden tot de ontwikkeling van diabetes met hun hoge vetgehalte. Volgens een grootschalig onderzoek; Het risico op diabetes verdubbelt bij personen die dagelijks delicatessen zoals worst, salami, worst en ham consumeren. Kies in plaats daarvan een uitgebalanceerd dieet van rood vlees en andere eiwitbronnen zoals kip, vis, kalkoen, magere zuivelproducten en oliehoudende zaden zoals noten.
Fastfood: Fastfood is erg verleidelijk als je haast hebt en veel honger hebt. Veel van hen bevatten echter veel vet, calorieën en zout, waardoor het risico op diabetes toeneemt en de bloedsuikerspiegel stijgt. In een Canadees onderzoek verhoogde de consumptie van vetrijk fastfood de bloedsuikerspiegel met 32 procent bij gezonde personen zonder diabetes. Zout fastfood verhoogt echter ook de bloeddruk, wat een risico vormt voor mensen met diabetes, omdat die in deze groep een 2-3 keer groter risico op hartaandoeningen hebben.
Verpakt voedsel: personen met diabetes moeten voorzichtig zijn bij het consumeren van verpakt en verwerkt voedsel. Veel mensen geven de voorkeur aan deze voedingsmiddelen omdat ze gemakkelijk zijn en over het algemeen niet veel aandacht besteden aan hun labels. Als je echter naar het etiket kijkt, zie je dat de calorie- en vetverhouding in een portie vaak niet onschuldig is. Vooral als deze voedingsmiddelen voedingsmiddelen zijn zoals cakes en koekjes, bevatten ze hoogstwaarschijnlijk veel transvetzuren. Zo verhoogt het het slechte cholesterol in het bloed en verlaagt het de goede cholesterolverhouding. Hiervoor moeten volkorenproducten, fruit of oliezaden de voorkeur hebben door te zorgen voor gezonde keuzes.
Volle melk: Hoewel rood vlees en vaste vetten het eerst in je opkomen als verzadigd vet wordt genoemd, bevatten volle melk en zuivelproducten ook verzadigd vet. Veel onderzoeken tonen aan dat een dieet met veel verzadigd vet geassocieerd is met insulineresistentie. Het kiezen van halfvet of 1 procent vet in plaats van volvette opties zal zowel uw calciuminname verhogen als het gewichtsverlies versnellen.
