Als er iets zo lekker is als gebakken kip, dan is het wel dat gebakken kip heerlijk knapperig en sappig is. Dankzij een paar dingen waarmee u rekening moet houden bij het bereiden van uw gebraden kip thuis, is het mogelijk dat uw kippen rood worden als granaatappel en de consistentie van uw dromen bereiken.
Hier zijn alle noodzakelijke trucs voor gebraden kip...
Begin niet met het koken van kip zodra je hem uit de koelkast haalt.
Voordat u uw kip gaat koken, moet u deze uit de koelkast halen en minimaal 30 minuten op kamertemperatuur laten komen. Als koude kippen direct in de pan gaan, verlaagt het de temperatuur van de frituurolie. Daarom garen je kippen niet gelijkmatig.
Kip Pasta Met Alfredo Saus
droog goed
Hoewel het misschien een eenvoudige handeling lijkt die triviaal lijkt, kunt u uw kippen schoonmaken met keukenpapier, enz. Door het af te drogen met iets voorkom je dat er klontjes ontstaan op je kippen tijdens het meelproces.
Week in zout water
Je wilt toch geen droge smakeloze kip krijgen als je gefrituurde krokante kip wilt? Zorg ervoor dat u uw kippen hiervoor in zout water laat weken. Dit is een effectieve manier om elk vlees heerlijk te maken. Misschien wilt u dit proces opgeven, omdat het weken in zout water tijd kost; maar als je eenmaal de smaak van je vlees hebt gekregen, zul je zien dat het de moeite waard is.
Vind niet te veel meel
Een van de favoriete eigenschappen van gebraden kip is dat ze knapperig zijn aan de buitenkant. Als je te veel bloem aan je kippen toevoegt, zullen ze tijdens het frituren te veel olie opnemen en hun knapperigheid verliezen.
Je hoeft je kippen niet in een grote pan te koken
Als je een pan vol olie kunt bedenken om je kippen in te bakken, laten we zeggen dat je die niet nodig hebt. Tenzij je je voorbereidt om een groot publiek te bedienen, hoef je je kip niet echt in een grote pan te bakken.
Kies de juiste olie om te frituren
Geraffineerde oliën zijn ideale oliën om te frituren. Sesam-, koolzaad- en arachideolie zijn het meest geschikt om te frituren.
Gebruik de juiste temperatuur om te frituren
Kip braden op de verkeerde temperatuur wordt gevaarlijk omdat de frituurolie over en om je heen begint te morsen. De optimale temperatuur voor gebraden kip ligt tussen 300 en 325 ° F. Bij deze temperatuur is de buitenkant van de kip krokant zonder te verbranden, terwijl de binnenkant heerlijk gaar is. U kunt een kookthermometer gebruiken om ervoor te zorgen dat u deze kooktemperatuur krijgt.
Houd het deksel niet open tijdens het koken
Als je je pan of pan afdekt met een deksel tijdens het frituren, houd je de temperatuur op peil en krijg je krokante kip.
Laat ruimte tussen de stukjes kip
Een van de sleutels tot goed koken is het vermijden van frituren in een overvolle pan.
Ontvet gefrituurde kip niet met keukenpapier.
Overweeg om overtollig vet van je gebraden kip te verwijderen met keukenpapier; dit kan echter uw gebraden kip schaden. De beste manier om het vet van gebakken kip af te tappen is door ze op een kookdraad te leggen.
Roze Granaatappel Special
