Glutenvrij dieet is een van de soorten voeding geworden die een levensstijl is geworden in plaats van populariteit. Glutenvrij voedsel, dat het spijsverteringsstelsel en de darmen minder vermoeiend maakt, heeft ook de voorkeur van mensen met coeliakie en glutenintolerantie. Of je nu wel of niet al deze factoren hebt, probeer de 5 beste glutenvrije recepten die we voor je hebben geïdentificeerd.
quinoa pasteitjes
Quinoa pasteitjes Ingrediënten: -2 kopjes gekookte quinoa - Geraspte halve wortel -Een halve ui - Een halve bos lente-uitjes - Een halve bos dille -Een halve bos munt -1 theelepel komijn -1 theelepel rode chilipoeder -1 theelepel zout -1 ei -1 eetlepel zelfgemaakte tomatenpuree Hoe maak je quinoa gehaktballen? -Voeg gekookte quinoa, geraspte wortel, fijngehakte ui, lente-ui, dille, verse munt, ei, kruiden en huispasta toe aan de mengkom en kneed goed. -Trek met bakpapier stukjes gehaktbalvijzel op je bakplaat, rol ze op en schik ze. -Bak in een voorverwarmde oven van 180 graden. Eet smakelijk. bloemkoolrijst Bloemkoolrijst Ingrediënten: -2 bakjes bloemkool -1 wortel -3-4 groene paprika's (indien beschikbaar, voeg ook capia-pepers toe.) -2-3 teentjes knoflook -1 theelepel kurkuma -Zout peper -2 eetlepels boter Hoe maak je bloemkoolrijst? - Schil de bloemkool rauw. -Smelt de olie in de pan en bak de wortelen en daarna de paprika's. Voeg de knoflook toe. - Bloemkool en kruiden toevoegen en meebakken. - U hoeft geen extra water toe te voegen. -Laat je gekookte bloemkoolrijst 10 minuten staan om te trekken. -Je kunt later serveren. Pompoen Maïsmeel Taart Pompoen Maïsmeel Cake Ingrediënten: -2 courgettes -1 bosje dille -1/4 bosje dille -2 eieren -1 kopje yoghurt Iets minder dan 1 kopje olie -1 kopje maïsmeel -1 kopje rijstmeel -1 stuk bakpoeder -1 theelepel zout -1 theelepel rode pepervlokken of poeder -Sesamzaad en zwarte komijnzaadjes om erover te strooien Hoe maak je een pompoen-maiscake? - Rasp de courgette met het grove deel van de rasp en pers het sap uit. -Voeg in een diepe kom alle ingrediënten (behalve zwarte komijn en sesamzaadjes) eerst als vloeibare ingrediënten en daarna als droge ingrediënten toe en meng. - Giet in ingevette ovenschaal. Bak in een voorverwarmde oven van 180 graden gedurende ongeveer 30-35 minuten. -Je kunt muffins maken door deze cake in muffinvormpjes te doen. Pannenkoeken van boekweitmeel -4 eetlepels (opgehoopte) boekweitmeel -1 kopje water -1/2 theelepel bakpoeder -1/2 theelepel zout -1 biologisch ei Hoe is het gedaan? -In de blender, klop je eerst de bloem en het water tot de klontjes verdwenen zijn, voeg dan de andere ingrediënten toe en klop opnieuw tot het homogeen is. -Het zal een vloeistof zijn met een iets meer waterige consistentie dan donkere karnemelk of boza. Bewaar 1 uur in de koelkast. -Verhit vervolgens de pannenkoekenpan goed, vet deze heel licht in met olijfolie zodat hij niet plakt, neem 1 pollepel van het bloemmengsel dat je hebt bereid en verdeel dit in een dunne laag over de pan. Als 1 kant gaar is, verwijder deze dan met behulp van een spatel en draai de andere kant om beide kanten te bakken. Kook op deze manier het hele mengsel. -Je moet de pan van tijd tot tijd opnieuw invetten omdat hij begint te plakken, niet elke keer. -Dit recept maakt 7 dunne pannenkoeken ter grootte van een dessertbord. Boekweitpilaf met champignons Boekweitpilaf met champignons Ingrediënten: -2 kopjes boekweit -250 gram gekweekte paddenstoelen -4 eetlepels olijfolie -1 middelgrote ui -3 teentjes knoflook -2,5 kopjes kippenbouillon (500 ml.) -1/2 theelepel zout -1/4 theelepel zwarte peper Hoe is het gedaan? - Verhit een pan met antiaanbaklaag goed zonder olie toe te voegen. Doe de boekweit in de verwarmde pan en bak deze 2-3 minuten al roerend. Sluit het plafond. - Snij de champignons in dunne plakjes. Verhit 3 eetlepels olijfolie in een rijstkoker. -Doe de gesneden champignons in de pan en bak, af en toe roerend, tot het water dat ze achterlaten is opgenomen. Neem de gebakken champignons op een bord. - Neem 1 eetlepel olijfolie in een aparte pan, fruit de fijngesnipperde ui en knoflook op middelhoog vuur. -Nadat de uien zijn geroosterd, breng je de boekweit en kippenbouillon die je in de pan hebt bewaard over in de pan. - Voeg zout en peper toe. Sluit het deksel van de pot. Kook op laag vuur tot de rijst zijn water opneemt. -Nadat je het water hebt afgetapt, voeg je de champignons toe aan de rijstkoker die je van het fornuis hebt gehaald en meng je. Serveer door er eventueel verse kruiden zoals tijm, rozemarijn of geraspte citroenschil over te strooien. Eet smakelijk.
