Gerst, waarvan men denkt dat het tienduizend jaar geleden voor het eerst door de Egyptenaren werd gebruikt, is een van de oudste granen op aarde.
Gerst biedt grote voordelen wanneer het niet alleen als voedsel wordt geconsumeerd, maar ook als gerstwater. Eén kopje gekookte gerst is een rijke bron en voldoet aan ongeveer 25 procent van de dagelijkse vezelbehoeften. De onderzoekers van vandaag hebben ook 3 zeer belangrijke gezondheidsvoordelen van gerst onthuld. Dit zijn die voordelen:
1. Verlaagt het slechte cholesterol
Onderzoekers stellen dat gerst het lichaam beschermt tegen hart- en vaatziekten door het cholesterolgehalte in het bloed minstens zo goed te beheersen als haver.
Hoe maak je een slijmoplossend middel?
Aan de andere kant is de hoeveelheid calorieën in gerst minder dan de hoeveelheid calorieën in haver. Een portie gerst heeft ongeveer 200 calorieën, terwijl haver 300 calorieën bevat. Zo kun je met een gerust hart gerst in je ontbijt eten, afgewisseld met haver.
2. Verlaagt de bloedsuikerspiegel
Een andere studie toonde aan dat gerst helpt de bloedsuikerspiegel te verlagen, dankzij de hoeveelheid magnesium die het bevat.
De onderzoekers onderstrepen dat mensen die twee porties gerst per dag aten, diabetes type 2 onder controle konden houden en hartaandoeningen aanzienlijk konden verminderen.
3. Verlengt de levensduur
Gerst helpt, net als andere volle granen, het risico op vroegtijdig overlijden te verminderen.
Volgens een onderzoek hebben mensen die regelmatig granen consumeren een 22 procent lager risico op vroegtijdig overlijden.
Kortom, het kiezen van gerst en andere voedzame granen in plaats van geraffineerde koolhydraten zoals witte bloemproducten, witte suikerproducten, witte rijst en witte pasta heeft significante positieve effecten op de gezondheid van hart en darmen.
Hoe gerst koken?
Materialen
-1 kopje gerst
- Dat
Bereiding van gerstpap:
Nadat de gerst grondig is gewassen, wordt deze overgebracht naar een pot en wordt er water aan toegevoegd. Wanneer de kleur van het water donker wordt, wordt dit water uitgegoten. Vervolgens wordt er weer water aan de pot toegevoegd en wordt de gerst een half uur in dit water gekookt.
Suggesties voor gerstsmaak
• Probeer gerst te gebruiken in plaats van rijst. Gerst past ook goed bij geroosterde groenten.
• Als u gerst aan uw soepen toevoegt, krijgt u een stevige en dichte soep.
• Als lichte maaltijd kunt u uw salades bereiden door gerst toe te voegen.
• Heb je ooit gerstevruchtenpuree geprobeerd voor je ontbijt? Het zal een stevige smaak zijn om mee te beginnen.
• Ten slotte kunt u uw sandwiches met gerstebrood bereiden of bakken en toevoegen aan uw soepen.
Roze Granaatappel Special
