- In de oven
- 4 - 6 personen
- 20 min (voorbereidingstijd)
- 30 min (Kooktijd)
Materialen voor de constructie
1 kilo aubergine
2 tomaten
2 paprika's
1 eetlepel tomatenpuree
1,5 glazen water
tijm, zout
Voor de gehaktballen:
300 gram gehakt
1 ui
3 teentjes knoflook
Zout, peper, paprika
1 ei
3 eetlepels paneermeel
Natriumcarbonaat
Voorbereiding van
We delen met u het islim kebab-recept, dat onmisbaar is voor de Turkse keuken en Ramadan-tafels. Het is vrij eenvoudig om deze perfecte smaak thuis te bereiden met gehaktballen en aubergine! Islim kebab, ook wel tandenstoker kebab genoemd, bestaat uit gebakken aubergines gewikkeld rond gehaktballen en wordt gefixeerd met behulp van tandenstokers. Dus, hoe wordt islim kebab gemaakt? Hier is het recept voor islim kebab...
Eerste stap: Doe je gehakt in een mengkom. Rasp de knoflook en uien. Voeg andere ingrediënten voor de gehaktbal toe en kneed. zet het in de koelkast.
Tweede stap: Schil de aubergines en snijd ze in de lengte doormidden. Even weken in zout water. Nadat je de gehaktballen in je handpalm hebt gerold, bak je respectievelijk de aubergines en gehaktballen.
Derde stap: Leg de aubergineplakken op elkaar, leg de gehaktballen in het midden en meng de aubergines op de gehaktballen. Nadat je er een plakje tomaat en peper op hebt gelegd, steek je er een tandenstoker in. Leg op een ingevette bakplaat.
De laatste stap: Meng tomatenpuree, heet water en kruiden en giet in de schaal. Bak een half uur in een voorverwarmde oven op 200 graden.
Eet smakelijk.
