Jilber Barutçiyan, die naar Turkije kwam na jarenlang als paddenstoelenspecialist in Zwitserland te hebben gewerkt, vertelde het onbekende over paddenstoelen op de conferentie die werd georganiseerd door het regionale directoraat van bosbouw van Antalya. Jilber Barutçiyan gaf belangrijke informatie over het consumeren van paddenstoelen en paddenstoelenvergiftiging en zei dat er een valse overtuiging bestaat dat elke paddenstoelenvergiftiging in Turkije de dood tot gevolg heeft.
Jilber Barutçiyan verklaarde dat paddenstoelen zijn onderverdeeld in dodelijk, giftig, eetbaar en oneetbaar, en verklaarde dat alle dodelijke paddenstoelen giftig zijn en dat redding niet mogelijk is als ze worden gegeten.
Turkije is rijk aan paddenstoelen
Barutçiyan verklaarde dat er over de hele wereld ongeveer 120 duizend soorten paddenstoelen zijn geïdentificeerd, die groter zijn dan twee millimeter en worden gedefinieerd als macroschimmels. gevonden in Turkije.
Naar chocolade ruikende paddenstoel
Jilber Barutçiyan benadrukte dat de geur erg belangrijk is bij het identificeren van paddenstoelen en zei: "Er zijn paddenstoelen met een zeer interessante geur. Er bestaat niet zoiets als de geur van elke paddenstoel, maar er zijn paddenstoelen die ruiken naar vanille, chocolade, natte dweil , mandarijn. Je kunt elke soort paddenstoel proeven, op voorwaarde dat je hem uitspuugt. Je kunt elke paddenstoel proeven. "Hij vergiftigt niemand door hem aan te raken of te ruiken. Zelfs de dodelijkste paddenstoel veroorzaakt geen vergiftiging, mits hij wordt uitgespuugd uit", zei hij.
Champignons bederven heel snel
Jilber Barutçiyan verklaarde dat er geen techniek of methode is om te bepalen of paddenstoelen giftig of niet-toxisch zijn en zei: "De meest dodelijke paddenstoelen vertonen geen symptomen in de eerste twee dagen. Deze paddenstoelen vertonen geen symptomen in de eerste 48 uur ."
Paddenstoelenexpert Jilber Barutçiyan, die ook belangrijke waarschuwingen gaf voor degenen die paddenstoelen uit de natuur verzamelen, stelde dat paddenstoelen nooit in plastic zakken zullen worden verzameld. Hij merkt op dat zelfs de meest waardevolle paddenstoel ter wereld giftig is vanaf het moment dat hij bederft, zei Barutçiyan: "Paddestoelen zijn organismen die zeer snel verslechteren. Ze kunnen na 48 uur vergiftiging veroorzaken. Paddestoelen die een luchtdichte omgeving binnenkomen, verslechteren onmiddellijk. Champignons worden verzameld in manden. Gekweekte champignons worden verkocht in speciale plastic zakken. "Het is een paddenstoel die je altijd op de markt kunt kopen. Bewaar hem helemaal niet. Kook de paddenstoel, bewaar hem na het koken. Na het koken kun je de paddenstoel bewaren zoveel als de imambayildi-maaltijd kan worden bewaard", zei hij.
Was geen wilde paddenstoelen
Jilber Barutçiyan wees erop dat met name wilde paddenstoelen niet zoveel mogelijk kunnen worden gewassen en dat paddenstoelen die in het water terechtkomen, zullen bederven, en zei dat als wilde paddenstoelen noodzakelijkerwijs worden gewassen, ze moeten worden gekookt zodra ze uit het water worden gehaald. het water. Barutçiyan stelt dat paddenstoelen, in tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, geen voedingswaarde hebben, heel weinig eiwitten bevatten en erg moeilijk te verteren zijn. smaak."
