Studies tonen aan dat frequente consumptie van vis die veel kwik bevat tijdens de zwangerschap een negatieve invloed heeft op de ontwikkeling van de hersenen en het zenuwstelsel van de foetus. Deniz Şafak, voedings- en dieetspecialist van Central Hospital, zegt dat zalm, tonijn, sardines, witvis, forel en makreel vissen zijn die tijdens de zwangerschap kunnen worden geconsumeerd en voegt eraan toe: "Zeevruchten zijn belangrijk in het dieet van zwangere vrouwen, maar vis die kwik verdient niet de voorkeur."
De consumptie van vis, een zeer rijk voedingstype in termen van Omega 3 en Omega 6 vetzuren, tijdens de zwangerschap is erg belangrijk voor de ontwikkeling van hersenen en ogen van de baby in de baarmoeder. Vis, dat ook een bron van dierlijke eiwitten is, heeft belangrijke verschillen met ander dierlijk vlees. Vis, een rijke bron van eiwitten en vitamine D, draagt in belangrijke mate bij aan de ontwikkeling van de baby. Het is zeer gunstig om te consumeren voor een gezonde zwangerschap. Sommige vissen kunnen echter tijdens de zwangerschap schadelijke effecten hebben voor aanstaande moeders en baby's vanwege het hoge gehalte aan kwik dat ze bevatten. Consumptie van dergelijke vissen kan de ontwikkeling van de baby nadelig beïnvloeden.
Vissen die kwik bevatten, hebben een nadelige invloed op de hersenen en het zenuwstelsel van de baby.
Zeevruchten zijn belangrijk in het dieet van zwangere vrouwen en moeten op een evenwichtige manier worden opgenomen. Zeevruchten zijn een goede bron van hoogwaardige eiwitten en andere voedingsstoffen. Wanneer dergelijke kwikhoudende vissen worden geconsumeerd, worden ze eenvoudig door het lichaam opgenomen en gaan ze van daaruit naar de placenta. Studies hebben aangetoond dat frequente consumptie van vis met veel kwik tijdens de zwangerschap de ontwikkeling van de hersenen en het zenuwstelsel van de foetus negatief beïnvloedt. De cognitieve vaardigheden, motoriek, taalvaardigheid en gezichtsvermogen van de baby kunnen min of meer worden aangetast.
Zwangere vrouwen en kinderen moeten voorzichtig zijn
Een belangrijk onderwerp dat de afgelopen jaren besproken is, is welke vis gegeten moet worden. Dit is vooral belangrijk voor zwangere vrouwen en kinderen. Met de vervuiling van de zeeën begonnen zich zware metalen op te hopen in de diepten van het water. Lood, cadmium en kwik zijn de belangrijkste giftige stoffen. Het is bekend dat vissen die in deze wateren leven een gezondheidsrisico kunnen vormen. Het kan ernstige gevolgen hebben, zoals vergiftiging, voortplantingsstoornissen, verslechtering van DNA en chromosomen en leerstoornissen. Bovendien treden ook kortetermijneffecten op zoals diarree, misselijkheid, braken en ernstige hoofdpijn. Daarom moeten zwangere vrouwen en kinderen in dit opzicht heel voorzichtig zijn.
Welke vis verdient de voorkeur?
De meest risicovolle zeevruchten in diepe wateren zijn mosselen. Het heeft een zeer hoge capaciteit om zware metalen vast te houden. Daarnaast hebben diepwatervissen zoals wijting, zeebaars, blauwbaars, mul, mul en tarbot zeer hoge voedingswaarden, maar het is van groot belang uit welke zee ze worden gevangen. Deze vissen in schone zeeën kunnen gemakkelijk worden geconsumeerd. Zelfs als het gewenst is om vis zonder risico te eten, verdient oppervlaktevis de voorkeur. Vissen zoals ansjovis, horsmakreel, bonito en makreel vallen in deze categorie. Zolang er aandacht wordt besteed aan de versheid, kan het heel gemakkelijk worden geconsumeerd. Elke vis kan een bepaalde hoeveelheid kwik bevatten. Ze veroorzaken echter niet allemaal schadelijke effecten bij de mens. Langlevende, grote vissen die andere vissen eten, hebben de hoogste niveaus van methylkwik, en mensen die deze vissen constant eten, lopen een groter risico. Aandacht besteden aan uw visselectie beschermt u tegen dit risico. Afgezien hiervan zijn zalm, tonijn, sardines, witvis, forel en makreel vissen die tijdens de zwangerschap kunnen worden geconsumeerd en die rijk zijn aan foliumzuur en hun voedingswaarde. Ze bevatten allebei veel omega 3-vetzuren en bevatten een zeer laag kwikgehalte. Het is belangrijk voor aanstaande moeders. Het mag echter niet worden ingenomen zonder te vragen uit welke zeeën deze vissen komen. Moeders die geen vis eten, kunnen visoliesupplementen nemen die omega 3 bevatten. Dergelijke vitamine- en mineralensupplementen moeten echter op advies van een arts worden ingenomen.
Vermijd rauwe vis en ingeblikt voedsel met toevoegingen
Het eten van gemiddeld 350 gram gekookte vis per week is een veilige hoeveelheid voor zwangere vrouwen. Visconsumptie in een week heeft niet direct invloed op het methylkwikgehalte. Als er in een week te veel vis werd geconsumeerd, moet de visconsumptie de volgende week worden verminderd of mag er die week geen vis worden gegeten. Het wordt aanbevolen om tijdens de zwangerschap geen rauwe vis en ingeblikt voedsel met additieven te consumeren. Bij het bereiden van vis moet rekening worden gehouden met enkele kenmerken. Methoden zoals stomen, grillen en bakken verdienen de voorkeur. Bij het frituren verliest de vis alle vitamine. Daarom is het belangrijk om lang niet te koken. Bij het eten van vis hoort een vers bereide salade erbij. Een zeer gezonde en zeer voedzame maaltijd kan worden gemaakt met soep of ontbijtgranen ernaast.
