Het eerste land dat in je opkomt als je het over pizza hebt, is ongetwijfeld Italië. In dit land waar je in elke straat pizzeria's tegenkomt; Pizzachefs nemen op zeer jonge leeftijd de oven over en bieden hun minnaars de heerlijkste pizza's aan. Maar in plaats van het in Italië te eten, kun je gemakkelijk Italiaanse pizza's thuis maken! We hebben 5 populaire Italiaanse pizzarecepten voor je gedeeld.
Margherita-pizza
Materialen: Voor het deeg: -1 pak om te drogen -1 theelepel suiker -1 theelepel zout -1,5 kopjes warm water -3 eetlepels olijfolie -4,5 kopjes bloem Voor de pizzasaus; -1 grote tomaat -1 flinke eetlepel tomatenpuree -1 theelepel heet water -3 teentjes knoflook -3 eetlepels olijfolie -1 theelepel gedroogde basilicum - Munt met een theelepel tip -1 theelepel suiker -Zout Hoe is het gedaan? - Kneed het deeg 15-20 minuten goed door. Maak een pasta-achtig deeg. - Gebruik 3/4 eetlepels olijfolie bij het deegvormingsproces en 3/4 eetlepels olijfolie bij het kneedproces om een zacht deeg te maken en dit in een warme omgeving te laten staan tot het in omvang verdubbeld is. -Je kunt met deze afmetingen 2 middelgrote pizza's krijgen. -We rollen ons gefermenteerde deeg uit met onze handen en besmeren het met de saus die we volgens uw voorkeur hebben bereid. - Wij schikken onze mozzarella kaas, dun gesneden cherrytomaatjes, en zetten ze in een voorverwarmde oven van 200 graden. - In de laatste 2 of 3 minuten van een gecontroleerd kookproces strooien we de basilicum die we in reepjes snijden op onze pizza en vullen de tijd aan. U kunt snijden en serveren terwijl het warm is. Marinara-pizza Materialen: -230 gram pizzadeeg -120 gram tomatensaus -5 gram gedroogde tijm -5 gram knoflook -15 gram olijfolie Hoe is het gedaan? - Rol het pizzadeeg met je handen uit en breng het tot pizzadun. Verdeel er tomatensaus over. Voeg de gehakte knoflook toe. - Bestrooi met tijm en voeg een beetje olijfolie toe. Bak de pizza 3-4 minuten in een steenoven van 350 graden en serveer. Quattro Stagioni pizza (Vier seizoenen pizza) Materialen: Voor het deeg; -130 gram bloem -15-20 gram olijfolie -50 gram water -1 theelepel zout Voor het bovenstaande; -100 gram tomaten, -180 gram mozzarella, -100 gram kalfsham, -20-30 gram gegrilde aubergine, -7-8 zwarte olijven, -50 gram eekhoorntjesbrood, -Verse basilicum -Oregano Hoe is het gedaan? - Laat het deeg bereid met bloem, water, zout en extra vergine olijfolie 24 uur rusten in porties van 170 gram. - Op ons deeg dat we met de hand hebben gerold; Verdeel de saus bereid met tomaten, verse basilicum en tijm. -Mozzarella kaas, runderham, gegrilde aubergine, zwarte olijven en eekhoorntjesbrood worden eraan toegevoegd en in een steenoven van 180 graden geplaatst, in 3-4 minuten, in normale In de huisoven kun je 35-40 minuten koken. Frutti Di Mare-pizza Materialen: Voor het bovenstaande: -1 doosje tomatenpuree -1 bol mozzarella kaas -6 champignons -1 blikje tonijn (je kunt inktvis of andere zeevruchten gebruiken) -Oregano Voor het deeg: -550 gram bloem -5 g gist -1 theelepel kristalsuiker -1 eetlepel olijfolie -300 ml water -Zout Hoe is het gedaan? -Neem voor het pizzadeeg gist, zout, suiker, olijfolie en water in een diepe kom en klop ze op de laagste stand van de mixer. - Voeg vervolgens de bloem toe en kneed het deeg. Rol het deeg uit, dek het af met een doek en laat het 3 uur rusten. -Verdeel het rustende deeg in drie gelijke delen en rol het uit met een deegroller of met de hand. - Verdeel eerst de tomatensaus over de pizzabodem en daarna de mozzarellakaas. - Schik de gesneden champignons en tonijn erop. Bestrooi met tijm en bak 5-6 minuten in een voorverwarmde oven van 250 graden. - Snijd en serveer. Pizza uit Napels Materialen: -3,5 kopjes bloem -1,5 kopjes warm water -1 eetlepel instantgist -1 theelepel suiker -5 eetlepels olijfolie -2 bolletjes mozzarella -7-8 kerstomaatjes -2 eetlepels kappertjes -1 middelgrote tonijn -1 eetlepel tomatenpuree -5-6 blaadjes verse basilicum -2 theelepels tijm -3 theelepels zout Hoe is het gedaan? - Doe het warme water in de kneedkom. Voeg gist en suiker toe en laat 5 minuten staan. Voeg zout en olijfolie toe. - Voeg de bloem beetje bij beetje toe en zeef en kneed 5 minuten. Voeg indien nodig bloem toe. Dek het af en laat het gisten. - Snij de mozzarella en tomaten in rondjes. Week de kappertjes even in water om overtollig zout te verwijderen. - Voeg voor de pizzasaus tomatenpuree, een halve theelepel zout, 1 theelepel tijm en 3 eetlepels olijfolie toe aan de mengkom en klop. -Druk het deeg met je hand op een met bloem bestoven aanrechtblad en rol het rond en dun uit. - Giet de bereide saus erover. Verdeel eerst de ronde mozzarella, daarna de tomaten en andere ingrediënten over het pizzadeeg. - Bak de pizza die je hebt bereid in een voorverwarmde oven van 180 graden gedurende 15 minuten. - Haal de pizza uit de oven en garneer met kappertjes, basilicumblaadjes, tijm en olijfolie en serveer. Opmerking: Dezelfde ingrediënten worden over het algemeen gebruikt bij het maken van pizzadeeg. Je kunt het naar wens dun of dik maken. Eet smakelijk.
