Diabetes hebben betekent niet dat je je hele leven geen brood zult eten. Het is echter noodzakelijk om de antwoorden te kennen op vragen zoals welk brood diabetici moeten eten, of diabetici volkorenbrood kunnen eten. Glycemische index is een belangrijk begrip voor diabetici. De glycemische index is de snelheid waarmee voedingsmiddelen suiker verhogen. Voedingsmiddelen met glycemische index worden onderzocht in 3 groepen.
1- Voedingsmiddelen met een hoge glycemische index
2- Voedingsmiddelen met gemiddelde glycemische index
3- Voedingsmiddelen met een lage glycemische index
Aangezien de glycemische index belangrijk is bij diabetici, verdienen broodsoorten met een lage glycemische index de voorkeur. Deze broodsoorten zijn onder andere volkorenbrood. Vezelrijk volkorenbrood en vezelrijk brood zoals haver of zemelen zijn de beste broodsoorten voor mensen met diabetes.
Waarom kiezen voor vezelrijk brood?
Vezelrijke broden helpen koolhydraten te verteren en minder in uw bloedbaan te absorberen, waardoor pieken in de bloedsuikerspiegel worden voorkomen.
Volkorenbrood is volgens deskundigen het beste voor diabetici. Maar de laatste tijd zijn er mensen met diabetes die tarwe helemaal willen vermijden. Mensen die geen volkorenbrood willen consumeren, kunnen ook thuis brood van verschillende zaden bereiden en consumeren.
Hier zijn enkele vezelrijke ingrediënten die uw bloedsuikerspiegel snel stabiliseren en na verloop van tijd steviger houden:
1- Brood gemaakt met lijnzaad
2- Brood gemaakt met chiazaden
3- Brood gemaakt met tarwezemelen
4- Brood gemaakt met haver
5- Brood gemaakt met amandelmeel
6- Brood gemaakt met sojameel
7- Brood gemaakt met maïsmeel
8- Brood gemaakt met kokosmeel
9- meergranenbrood
Meergranenbrood is gewoon volkorenbrood gemaakt van verschillende granen. Het toevoegen van zaden aan de mix zit boordevol vezels en eiwitten.
Welk brood moeten diabetici eten?
De samenvatting van het antwoord op de vraag welk brood diabetici moeten eten is volkoren en vezelrijke broodsoorten. Als je de volkoren broden die je van buiten hebt gekocht niet vertrouwt, kun je thuis brood bereiden.
Hier is het broodrecept voor diabetici
Materialen
- 3 glazen volkoren meel (glas van 300ml)
- 1 water b gewone bloem
- 3 waters en lauwwarm water (200ml)
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 tl zout
- 1 tl suiker
- 1 pakje droge gist
Hoe is het gedaan?
Terwijl we ons deeg vormen, doen we gist, suiker, zout en olie in ons water en mengen het. Laten we geleidelijk onze bloem toevoegen en een deeg krijgen dat aan onze handen blijft plakken. Laat het rusten zodat het kan gisten.
Laten we ons rijstdeeg 4-5 keer vouwen en in de bak doen waar we het gaan koken. Laten we wachten tot het weer gist.
Laten we ons gefermenteerde brood 50 minuten bakken op 160 graden.
Laten we water in de pan in de oven doen. De buitenkant van het brood is zacht van binnen.
