Dilara Koçak
Hoewel we bij elke gelegenheid zeggen dat de beste manier om af te vallen is om "een uitgebalanceerd dieet te volgen en meer dagelijkse activiteiten te doen", verspreidden "legenden" zich veel sneller via mond-tot-mondreclame. Vandaag wilde ik drie onware mythen en hun wetenschappelijke verklaringen met je delen. Om gezond te zijn, maak je leven niet ingewikkeld, geef de voorkeur aan een flexibeler maar binnen een bepaald kader, een voedingsmodel.
MYTHE 1
Vergeet wortelen, maïs en erwten in het dieet
FEIT: Deze groenten bevatten langzaam verteerbare vezels en verhogen je gevoel van volheid. In plaats van deze zetmeelrijke groenten uit je dagelijkse voeding te schrappen, kun je ze gemakkelijk samen met andere groenten consumeren.
Wortel: Het is een goede antioxidant met vitamine A die het bevat. Het bevat 42 calorieën per 100 gram (ongeveer een middelgrote). Een halve middelgrote wortel draagt voor 67 procent bij aan de dagelijkse behoefte aan vitamine A. Wortelen zijn een van de bekendste bronnen van carotenoïden. Omdat vitamine A ook in vet oplosbaar is, moet het worden geconsumeerd door olie toe te voegen om de biologische beschikbaarheid van de wortel te vergroten. In diëten voor gewichtsverlies, als wortel een kleur is in groene salade, kun je het gemakkelijk consumeren, maar als je alleen wortelsalade wilt consumeren, kan het worden beschouwd als een maaltijd met yoghurt en volkoren brood.
Maïs (vers): Maïs; Het is een goede bron van B1 (thiamine), B5 (pantotheenzuur), foliumzuur, vezels, vitamine C, fosfor en maganesine. Het vertoont een ondersteunend effect op de gezondheid van het hart met zijn folaatgehalte. Foliumzuur helpt het homocysteïnegehalte te verlagen en geboorteafwijkingen te voorkomen. Het beschermt ook het geheugen met zijn hoge thiaminegehalte. Het ondersteunt de energieproductie, zelfs onder stress, met behulp van pantotheenzuur. In plaats van 1 sneetje brood kun je 2 eetlepels gekookte mais of 1 kopje popcorn eten.
Erwten: Bevat 84 calorieën per 100 gram. Het voorkomt constipatie met het gehalte aan oplosbare vezels en is effectief in het beschermen van de cardiovasculaire gezondheid, vooral door het niveau van slechte cholesterol in het bloed te verlagen. Met zijn 8 vitamines, 7 mineralen, vezels en eiwitgehalte zijn erwten een belangrijk voedingsmiddel dat in de dagelijkse voeding moet worden opgenomen. Het is een zeer goede bron van vitamine C, vitamine K, mangaan, vezels, foliumzuur en thiamine. Het is ook een goede bron van vitamine A, fosfor, vitamine B6, eiwitten, niacine, magnesium, riboflovine (vitamine B2), koper, ijzer, zink en kalium.
Erwten bevatten belangrijke voedingsstoffen, vooral voor de continuïteit van de gezondheid van de botten. Vitamine K doet dit. Daarnaast is het met zijn foliumzuur- en vitamine B6-gehalte belangrijk voor de cardiovasculaire gezondheid.
MYTHE 2
Snack niet buiten de maaltijden
FEIT: Tussendoor snacken is een grote hulp bij het onder controle houden van de eetlust! Bovendien voorkomt het dat je te veel eet bij de hoofdmaaltijden. Als u wilt afvallen, moet u 5-6 maaltijden per dag consumeren, op deze manier wordt het gemakkelijker om de bloedsuikerspiegel in evenwicht te brengen en de stofwisseling te versnellen. Het belangrijkste punt hier is echter welk voedsel we kiezen als tussendoortje. Vermijd calorierijke chips, snoep en koekjes. Je kunt gezonde keuzes maken rond de 100 - 200 calorieën. Het hebben van eiwitten en vezels samen in snacks zal je tevreden stellen. bijv.; 1 - 2 bolletjes pindakaas met appelschijfjes, karnemelk met volkoren crackers of magere yoghurt met fruit of gedroogde abrikozen en walnoten.
MYTHE 3
Vermijd rood vlees
FEIT: Net als bij een vegetarisch dieet betekent de afwezigheid van vlees in de dagelijkse voeding niet dat er minder calorieën zullen worden ingenomen. Zie het op deze manier; een slagroomtaart, patat met aardappelen en gepaneerde groenten. Het zijn allemaal vleesvrije voedingsmiddelen, maar ze bevatten allemaal veel calorieën en vet.
Denk daarom niet dat elk vegetarisch voedsel je zal helpen om af te vallen.
Er zijn grote verschillen tussen het consumeren van een verscheidenheid aan vette kazen, gekookt voedsel en kant-en-klaar voedsel en het consumeren van minder bewerkte groenten en fruit, volle granen en peulvruchten. Als u gaat kiezen voor een vleesvrij dieet, moet u dubbel letten op de etiketinformatie van vegetarische voedingsmiddelen, snackproducten en zoetwaren. Onthoud ook dat rood vlees dat ontdaan is van zichtbaar vet onderdeel is van een gezond voedingspatroon.
Rood vlees is een belangrijke bron van belangrijk ijzer, magnesium en zink voor de dagelijkse voeding. Ontoereikende consumptie kan groei- en concentratieproblemen veroorzaken, vooral bij kinderen en jongeren.
